Маленькі, на перший погляд, перепелині яйця насправді містять безліч корисних поживних речовин. Головне їх гідність — це те, що вони не викликають алергію, а значить, є незамінними продуктами для дитячого і дієтичного харчування.
Склад і калорійність перепелиних яєць
Це повноцінний білковий продукт. Крім того, в ньому містяться жири і вуглеводи, цінні для людського організму вітаміни групи В, а також Е та А, D. У списку слід додати нікотинову кислоту.Набагато більше, ніж у курячих яйцях, перепелиних заліза і фосфору, а також калію.
Незважаючи на те, що перепелині яйця трохи калорійніший, ніж курячі, при їх невеликій вазі виходить менше калорій, при цьому користь набагато солідніше.
Користь перепелиних яєць
1. Для дієтичного харчування дітей та дорослих це просто незамінний продукт. Його застосовують при хворобах ШКТ. При гастриті і виразці це дуже ефективний засіб. У спеціальну дієту в процесі лікування призначають страви на основі саме перепелиних яєць.
2. Під час відновлення після перенесених захворювань, після операцій для якнайшвидшого одужання перепелині яйця стануть незамінним помічником.
3. В складі міститься амінокислота лізоцим — це природний антисептик, а значить, перепелині яйця незамінні при запаленнях, гнійних процесах і опіках. До цього списку слід додати відмороження.
4. Для тих, хто страждає підвищеним тиском або серцево-судинними захворюваннями, перепелині яйця просто незамінні.
5. У літньому віці теж буде доречно вживати в їжу перепелині яйця. В них міститься в достатній кількості кальцій — це дуже важливо в профілактичних цілях у разі остеопорозу та переломів кісток у людей похилого віку.
6. Для тих, хто страждає алергією, перепелині яйця можна сміливо вживати в їжу, чого не скажеш про курячих.
7. У разі стресів або при високих фізичних навантаженнях, а може бути, при виснаженні нервової характеру не зайвим було б ввести в раціон харчування яйця перепелів — маленькі капсули здоров’я.
8. Корисно вживати в їжу цей продукт при бронхіальній астмі, цукровому діабеті, туберкульозі.
9. В якості допоміжного засобу для процесу оновлення клітин шкіри відмінним помічником стане тирозин, який міститься в яйцях перепелів.
Перепелині яйця — користь для дітей
Завдяки досить високому вмісту білка і вітамінів, а також інших корисних речовин, перепелині яйця допомагають зміцненню нігтів і м’язів, покращенню здатності до навчання, а також зниженню стомлюваності. Цей продукт надає позитивний вплив на нервову систему.
Це повноцінний білковий продукт, який рекомендують до вживання в дитячому віці — для дітей з чутливою шкірою, а також при дерматиті і дерматозах.
Краще дітям не давати сирі яйця — оброблений продукт не втратить свої корисні властивості.
Чим корисні перепелині яйця для чоловіків
1. У них збалансований білок і біологічні активні речовини.
2. Безліч корисних вітамінів і мінералів, а також мікро – і макроелементів.
3. Якщо регулярно вживати такі яйця, то переконливо знижується ризик захворювань серця і судин.
4. Регулюють обмін речовин.
5. Покращують роботу нервової системи.
6. Справляють позитивний вплив на процеси кровотворення.
7. Тваринний білок надає позитивний вплив на статеву сферу чоловіків -в ньому є незамінні амінокислоти. так само і яйця перепелів в силу свого унікального складу та значного вмісту позитивно впливають на чоловіче здоров’я. У деяких країнах цей продукт визнаний своєрідним афродизіаком.
Перепелині яйця і вагітність
На тлі того, що в цьому продукті міститься багато білка і кальцію, а також корисних для організму вітамінів, при регулярному вживанні перепелиних яєць вагітність протікає легше. Крім того, пом’якшуються і прояви щодо токсикозу. Для того щоб в період виношування дитини не страждали волосся і нігті, не псувалися зуби, кращим помічником стануть саме яйця перепелів.
У період лактації у свій харчовий раціон обов’язково слід ввести це ласощі — так ви збережете лактацію і збільшите кількість молока
Завдяки наявності в складі фолієвої кислоти стає можливим підтримувати нормальний гормональний фон в жіночому організмі.
Перепелині яйця — користь для представниць слабкої статі
Із-за особливостей жіночого організму, для нормального функціонування представницям слабкої підлоги необхідно, щоб у достатку були певні біологічно активні речовини. До складу перепелиних яєць входять вітаміни А і Є. Це антиоксиданти, які важливі в профілактиці онкзаболеваний жіночих органів і молочних залоз.
Завдяки гідній складу яєць перепелів, цей продукт надає позитивний вплив на нервову систему і запобігає стреси, а також нервові зриви і депресивні стани.
Способи приготування перепелиних яєць
Немає нічого легше — дістаньте з холодильника перепелині яйця, промийте і варіть у воді протягом п’яти хвилин після кипіння, якщо хочете отримати яйця круто, а якщо всмятку — пару хвилин буде цілком достатньо.
Якщо ви любите їсти яйця «в мішечок», то необхідно довести воду з яйцями до кипіння, а потім вимкнути вогонь і почекати дві хвилини.Готове ласощі слід сполоснути холодною водою — так їх можна буде легше очистити.
Ще способи готування — смаження або маринування. Але все одно смачніше і корисніше для травлення варіння.
Необхідно пам’ятати про те, що незважаючи на свій невеликий розмір, перепелині яйця досить калорійні. Так і корисних речовин в них досить багато. Тому слід їсти трохи такого продукту. Так, дорослій в день буде цілком достатньо пари — трійки перепелиних яєць. Що стосується дітей, то їм вистачить одного — двох.
Завдяки міцній шкаралупі цей продукт може досить довго зберігатися. Помістіть перепелині яйця в холодильник, і вони будуть придатні до вживання протягом двох місяців і більше.
