Všechno to začalo dopisem. Zarmoucený manžel mluvil o tom, jak jeho žena trpěla rakovinou. Tato jedna žádost přerostla v otevřenou poptávku. Vlády byly vyzvány, aby přesměrovaly polovinu jednoho procenta vojenských rozpočtů. Polovina 1 %. Z tohoto šoku v rámci WHO se zrodila Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC). Jeho poslání? Jednoduchý. Prevence.
Agentura je známá svými monografiemi. Rozsáhlé zprávy. „Poslední slovo“ v otázce, zda nás některé látky zabíjejí. Masu byla věnována 114. monografie. Dvacet dva odborníků z deseti zemí analyzovalo více než 800 studií. Pět set stran vědy. Závěr byl drsný. Zpracované maso je klasifikováno jako karcinogen skupiny 1.
Nejvyšší stupeň důvěry. Způsobuje rakovinu. Červené maso je považováno za „pravděpodobný karcinogen“ (skupina 2A), ale slanina? Šunka? Hot dogy? Uzeniny – dokonce i krůtí – byly oficiálně potvrzeny jako příčina kolorektálního karcinomu. Jde o celosvětově druhou nejsmrtelnější formu rakoviny. Rakovina plic je největší zabiják. Za to může kouření. Kolorektální karcinom nerozlišuje podle věku. Nyní se to týká i mladých lidí.
Masný průmysl se jen tak nemračil. Křičeli.
Jedna italská zemědělská skupina doslova vydala tiskovou zprávu s názvem: „Řekni ne masovému terorismu“. Zprávu nazvali „probuzením, které přesahuje rozum“. Můžete tomu věřit?
Rukavice byly staženy. Kanada se pokusila omezit financování IARC. USA udělaly totéž. Agentura je pod palbou. Firemní zájmy ho nenávidí. Proč? Protože se také snaží zdiskreditovat zjištění o Roundup (Monsanto Herbicide). Dokumenty společnosti Monsanto ukazují, jak se vědci zabývali psaním papírů a skrýváním negativních dat. Toto je vzor. Velký tabák. Velký alkohol. Velká produkce potravin. Všichni hrají podle stejných pravidel.
Tvrdí, že IARC vše označuje za karcinogenní. Špatně.
“IARC tráví čas pouze studiem látek… pro které již existuje databáze vědeckých publikací.”
Většina z nich se samozřejmě ukáže jako škodlivá. Látky zkoumají, až když je kouř již hustý.
Jak reagovala WHO? Zdá se, že krčí rameny. Hej. Neříkali jsme, že bys měl přestat jíst maso. Vaše tělo. Vaše volba. Jednoduše jsme řekli, že snížení příjmu snižuje vaše riziko.
Tak co? Jezte, co chcete. Máte rádi rakovinu? Hodně štěstí.
Jiné organizace zaujaly vágní postoj. Americká rakovinová společnost má v alkoholu jasno – nepijte. O zpracovaném mase? Řekli „omezit svou spotřebu“. V Evropě byla pozice přísnější. Jezte zrna. Jezte luštěniny. Jezte rostliny. Vyhněte se uzeninám. Soda. Sůl. Žirov. IARC neví, zda vůbec existuje „bezpečná“ úroveň spotřeby. Možná ne.
co to pro tebe znamená?
Sledovat dále: Kolik rakovina skutečně způsobuje? A nejde jen o nádory. Viz část Funkce plic. A pokud jste to ještě neudělali, podívejte se na příspěvky o Monsantu.
