Все почалося з листа. Засмучений чоловік розповів про те, як його дружина страждала від раку. Це одне прохання переросло у відкриту вимогу. Уряди закликали перенаправити половину одного відсотка військових бюджетів. Половину 1%. З цього шоку всередині ВООЗ народилося Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC). Його місія? Проста. Профілактика.
Агентство відоме своїми монографіями. Масштабними звітами. «Останнім словом» у питанні, чи вбивають нас ті чи інші речовини. 114 монографія була присвячена м’ясу. Двадцять два експерти із десяти країн проаналізували понад 800 досліджень. П’ятсот сторінок науки. Висновок був жорстким. Оброблене м’ясо віднесено до канцерогенів групи 1.
Найвищий ступінь впевненості. Це спричиняє рак. Червоне м’ясо визнане «імовірним канцерогеном» (група 2A), але бекон? Шинка? Хот-доги? Ковбасні нарізки – навіть індичка – офіційно підтверджені як причина “колоректального раку”. Це друга за летальністю форма раку в усьому світі. Найбільше вбиває рак легень. За це відповідає куріння. Колоректальний рак робить різниці за віком. Нині він вражає і молодих людей.
М’ясна промисловість не просто спохмурніла. Вони закричали.
Одна італійська сільськогосподарська група буквально випустила прес-реліз під заголовком: «Скажіть, немає тероризму проти м’яса». Вони назвали звіт «сигналом тривоги, що виходить за межі розумного». Ви можете повірити?
Рукавички було знято. Канада намагалася зменшити фінансування IARC. США вчинили так само. Агентство перебуває під обстрілом. Корпоративні інтереси його ненавидять. Чому? Тому що вони також намагаються дискредитувати висновки про Roundup (Гербіцид Monsanto). Документи Monsanto показують, як вчені займалися «примарним написанням» статей та приховували негативні дані. Це закономірність. Великий тютюн. Великий алкоголь. Велике харчове виробництво. Всі вони грають за тими самими правилами.
Вони стверджують, що IARC позначає все поспіль як канцерогенне. Неправильно.
«IARC витрачає час лише вивчення речовин… якими вже є основа наукових публікацій.»
Зрозуміло, більшість із них виявляються шкідливими. Вони вивчають речовини лише тоді, коли дим уже стоїть густий.
Як відреагувала ВООЗ? Начебто знизуючи плечима. *Гей. Ми не говорили, що треба перестати їсти м’ясо. Ваше тіло. Ваш вибір. Ми просто сказали, що зменшення споживання знижує ризик.
Що з того? Їжте, що хочете. Вам подобається рак? Успіхів.
Інші організації зайняли розпливчасту позицію. Американське суспільство онкології ясно говорить про алкоголь — не пийте. Про оброблене м’ясо? Вони сказали “обмежити споживання”. У Європі позиція була суворішою. Їжте злаки. Їжте бобові. Їжте рослини. Уникайте сарделок. Содовий. Солі. Жирів. IARC не знає, чи взагалі існує «безпечний» рівень споживання. Можливо, ні.
Що це означає для вас?
Наскільки сильно воно дійсно викликає рак? І річ не тільки в пухлинах. Дивіться розділ Функція легенів. І ознайомтеся з публікаціями про Monsanto, якщо ви цього ще не зробили.
