Het begon met een brief. Een rouwende echtgenoot schreef over het kankerlijden van zijn vrouw. Dat ene pleidooi mondde uit in een open eis. Regeringen werd gevraagd de helft van één procent van de militaire begrotingen af te leiden. De helft van 1%. Uit die schok ontstond binnen de WHO het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC). Zijn missie? Eenvoudig. Preventie.
Het bureau staat bekend om zijn monografieën. Enorme rapporten. Het ‘laatste woord’ over de vraag of stoffen ons doden. De 114e concentreerde zich op vlees. Tweeëntwintig experts uit tien landen hebben meer dan 800 onderzoeken doorgenomen. Vijfhonderd pagina’s wetenschap. De conclusie kwam hard aan. Verwerkt vlees is een Groep 1 kankerverwekkende stof.
Hoogste zekerheid. Het veroorzaakt kanker. Rood vlees is “waarschijnlijk kankerverwekkend” (Groep 2A), maar spek? Ham? Hotdogs? Er is bevestigd dat plakjes delicatessenwinkel, zelfs kalkoen, darmkanker veroorzaken. Dat is de op een na dodelijkste kankersoort ter wereld. Longkanker doodt het meeste. Roken doet dat. Colorectale kanker maakt ook geen onderscheid naar leeftijd. Het treft nu jongeren.
De vleesindustrie fronste niet alleen haar wenkbrauwen. Ze schreeuwden.
Een Italiaanse landbouwgroep bracht letterlijk een persbericht uit met de titel: “Zeg gewoon nee tegen terrorisme op het gebied van vlees.” Ze noemden het rapport een ‘alarmistische overschrijding’. Kun je dat geloven?
Handschoenen gingen uit. Canada probeerde de financiering van het IARC te wurgen. De VS deden dat ook. Het agentschap wordt belegerd. Bedrijfsbelangen hebben er een hekel aan. Waarom? Omdat ze ook de bevindingen van Roundup in diskrediet proberen te brengen. Documenten van Monsanto laten zien dat wetenschappers papieren ‘spookschrijven’ en slechte gegevens onderdrukken. Het is een patroon. Grote tabak. Grote drank. Groot eten. Ze spelen allemaal hetzelfde spel.
Ze beweren dat het IARC alles alleen maar als kankerverwekkend bestempelt. Fout.
“Het IARC besteedt alleen tijd aan het onderzoeken van stoffen… waarvoor al een bestaande hoeveelheid wetenschappelijke literatuur bestaat.”
Natuurlijk zijn de meeste slecht. Ze kijken alleen als de rook al dik is.
Hoe reageerde de WHO? Hoofdzakelijk schouderophalend. Hoi. We hebben niet gezegd dat je moet stoppen met eten. Jouw lichaam. Jouw keuze. We zeiden net dat minder eten het risico verlaagt.
Dus? Eet wat je wilt. Hou je van kanker? Succes.
Andere organisaties werden slap. De American Cancer Society is duidelijk over alcohol: drink niet. Op verwerkt vlees? Ze zeiden: ‘beperk de inname’. Europa was scherper. Eet granen. Eet peulvruchten. Eet planten. Vermijd worst. Soda. Zout. Vet. Het IARC heeft geen idee of er überhaupt een ‘veilig’ niveau bestaat. Misschien geen.
Dus wat betekent dit voor jou?
Zie volgende: Hoeveel kanker veroorzaakt het eigenlijk? En het gaat niet alleen om tumoren. Zie Longfunctie. En bekijk de berichten van Monsanto als je dat nog niet hebt gedaan.
