O cream cheese, uma pasta láctea popular, oferece diversas vantagens nutricionais além de potenciais riscos à saúde. Embora apoie a saúde óssea e intestinal através de cálcio e probióticos, seu alto teor de gordura saturada justifica um consumo consciente. Este artigo detalha os benefícios, o perfil nutricional e como incorporar o cream cheese em uma dieta balanceada.
Benefícios para a saúde óssea e intestinal
Cálcio para Ossos Fortes: Produtos lácteos, incluindo cream cheese, contribuem para a saúde óssea devido ao seu teor de cálcio. O cálcio é vital para construir e manter ossos fortes, especialmente à medida que envelhecemos, reduzindo o risco de osteoporose e fraturas. Embora o cream cheese comum forneça algum cálcio, combiná-lo com alimentos ricos em vitamina D, como peixes gordurosos (salmão, atum), aumenta a absorção.
Baixa tolerância à lactose: Para aqueles com intolerância à lactose, o cream cheese é uma opção com relativamente baixo teor de lactose, contendo cerca de 0,5 gramas por colher de sopa. Muitos indivíduos podem tolerar até 12 gramas de lactose por vez, tornando o cream cheese uma escolha potencialmente digerível.
Probióticos para a saúde intestinal: O cream cheese contém bactérias do ácido láctico (probióticos), que podem melhorar a saúde intestinal em indivíduos com doença inflamatória intestinal (DII). Os probióticos restauram o equilíbrio bacteriano, reduzem a inflamação e apoiam a função imunológica.
Repartição Nutricional
Aqui está uma comparação de perfis nutricionais para queijos cremosos padrão, com baixo teor de gordura e à base de plantas (por porção de 1 onça):
Requeijão cremoso padrão:
– Calorias: 99,2
– Gordura: 9,8 g (12,6% DV)
– Gordura saturada: 5,7 g (28,5% DV)
– Sódio: 89 mg (3,9% DV)
– Carboidratos: 1,6 g (0,6% DV)
– Proteína: 1,7 g (3,4% DV)
Neufchâtel com baixo teor de gordura:
– Calorias: 71,7
– Gordura: 6,5 g (8,3% DV)
– Gordura saturada: 3,6 g (18% DV)
– Sódio: 94,7 mg (4,1% DV)
– Carboidratos: 1 g (0,4% DV)
– Proteína: 2,6 g (5,2% DV)
À base de plantas (leite de amêndoa): (porção de 2 colheres de sopa)
– Calorias: 70
– Gordura: 6 g (7,7% DV)
– Sódio: 200 mg (8,7% DV)
– Carboidratos: 2 g (0,7% DV)
Fibra: 1 g (3,6% DV)
– Proteína: 2 g (4% DV)
À base de plantas (caju): (porção de 1 onça)
– Calorias: 90
– Gordura: 8 g (10,3% DV)
– Gordura saturada: 2,5 g (12,5% DV)
– Sódio: 115 mg (5% DV)
– Carboidratos: 5 g (1,8% DV)
Fibra: 1 g (3,6% DV)
– Proteína: 3 g (6% DV)
Riscos e considerações para a saúde
O cream cheese é um laticínio rico em gordura, o que significa que contém uma quantidade significativa de gordura saturada, que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e ganho de peso. Estudos indicam que mais de 60% dos queijos vegetais também apresentam altos níveis de gordura saturada.
As alternativas de cream cheese à base de caju geralmente têm o menor teor de gordura saturada e sódio, além de níveis mais elevados de proteína.
Integrando Cream Cheese em uma dieta balanceada
Para maximizar os benefícios e minimizar os riscos, combine o cream cheese com alimentos ricos em nutrientes, como vegetais, frutas, grãos integrais, nozes e sementes. Esta abordagem garante uma ingestão equilibrada e mitiga potenciais problemas de saúde associados ao elevado consumo de gordura saturada.
Concluindo, o cream cheese oferece vantagens nutricionais, como suporte à saúde óssea e intestinal, mas seu alto teor de gordura requer um consumo consciente. Escolher opções com baixo teor de gordura ou alternativas à base de plantas, e combiná-las com uma dieta variada e saudável, permite que os indivíduos desfrutem dos seus benefícios sem comprometer a sua saúde.
