Os alimentos enlatados são um alimento básico em muitas famílias, oferecendo conveniência e armazenamento a longo prazo. No entanto, compreender as datas impressas nas latas pode ser confuso. Ao contrário das datas de validade padronizadas, muitos fabricantes utilizam sistemas codificados que requerem decifração. Aqui está um resumo de como ler esses códigos para garantir que seus produtos enlatados estejam frescos e seguros para consumo.

Compreendendo o problema: nenhum sistema universal

A primeira coisa a saber é que não existe um padrão único para datar alimentos enlatados. Embora algumas latas tenham prazos de validade claros, muitas dependem de códigos que variam de acordo com o fabricante. Essa inconsistência torna essencial compreender os padrões comuns utilizados.

A falta de padronização não é arbitrária. Surge de diferentes ciclos de produção, práticas de gerenciamento de estoque e sistemas proprietários de rastreamento. Isso significa que os consumidores precisam ser proativos na compreensão de como cada marca data seus produtos.

Como os fabricantes codificam as latas

A maioria dos fabricantes usa uma combinação de números e letras para indicar o mês, dia e ano de produção. Aqui está uma análise dos métodos mais comuns:

  • Números de 1 a 9 para meses: Muitas vezes, o primeiro dígito representa o mês – 1 para janeiro, 2 para fevereiro e assim por diante, até 9 para setembro.
  • Cartas para meses: A letra “O” normalmente significa outubro, “N” para novembro e “D” para dezembro. Algumas marcas atribuem letras em ordem alfabética (AL) a cada mês, mas isso pode ser ambíguo, pois “D” também pode significar abril.
  • Dia de dois dígitos, ano de um dígito: Após o mês, você geralmente encontrará um número de dois dígitos para o dia e um único dígito para o ano (por exemplo, “1” para 2021, “2” para 2022).

Decodificando datas julianas

Alguns fabricantes utilizam datas julianas, que representam o dia do ano. 1º de janeiro é 1, 10 de fevereiro é 41 e assim por diante. Se os números não estiverem alinhados com os formatos padrão de mês/dia/ano, este pode ser o sistema em uso.

O que fazer quando você não consegue descobrir

Se não tiver certeza sobre o código, entre em contato com o fabricante. A maioria das empresas fornece um número gratuito ou site para perguntas.

“A maioria dos fabricantes oferece um número de telefone ou site para consumidores com dúvidas sobre as datas de validade de seus produtos.”

Segurança e armazenamento

Os alimentos enlatados normalmente permanecem seguros por dois anos a partir da data da compra, mesmo que o código esteja ilegível. O armazenamento adequado também é crucial: mantenha as latas em um local fresco e seco – de preferência não mais quente que 75°F – para maximizar o frescor. A Canned Food Alliance recomenda esta temperatura para uma preservação ideal.

Principais conclusões

A decodificação das datas dos alimentos enlatados requer a compreensão de que não existe um sistema único. Ao reconhecer padrões de codificação comuns e utilizar recursos do fabricante, você pode garantir que seus produtos enlatados sejam frescos e seguros para consumo.

Fontes:

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