Ingeblikt voedsel is een basisproduct in veel huishoudens en biedt langdurige opslag en gemak. Het kan echter verwarrend zijn om de datums te begrijpen die op blikjes zijn afgedrukt. In tegenstelling tot gestandaardiseerde vervaldata gebruiken veel fabrikanten gecodeerde systemen die ontcijfering vereisen. Hier vindt u een overzicht van hoe u deze codes kunt lezen om ervoor te zorgen dat uw ingeblikte goederen vers en veilig voor consumptie zijn.
Het probleem begrijpen: geen universeel systeem
Het eerste dat u moet weten is dat er geen enkele standaard bestaat voor het dateren van ingeblikt voedsel. Hoewel sommige blikjes een duidelijke houdbaarheidsdatum hebben, vertrouwen veel blikken op codes die per fabrikant verschillen. Deze inconsistentie maakt het essentieel om de gebruikte gemeenschappelijke patronen te begrijpen.
Het gebrek aan standaardisatie is niet willekeurig. Het komt voort uit verschillende productiecycli, voorraadbeheerpraktijken en eigen volgsystemen. Het betekent dat consumenten proactief moeten zijn in het begrijpen hoe elk merk zijn producten dateert.
Hoe fabrikanten blikjes coderen
De meeste fabrikanten gebruiken een combinatie van cijfers en letters om de maand, dag en jaar van productie aan te geven. Hier is een overzicht van de meest voorkomende methoden:
- Cijfers 1-9 voor maanden: Vaak vertegenwoordigt het eerste cijfer de maand: 1 voor januari, 2 voor februari, enzovoort, tot 9 voor september.
- Letters voor maanden: De letter “O” staat doorgaans voor oktober, “N” voor november en “D” voor december. Sommige merken kennen letters alfabetisch (A-L) toe aan elke maand, maar dit kan dubbelzinnig zijn, aangezien ‘D’ ook april kan betekenen.
- Dag van twee cijfers, jaar van één cijfer: Na de maand vindt u vaak een tweecijferig getal voor de dag en een enkel cijfer voor het jaar (bijvoorbeeld ‘1’ voor 2021, ‘2’ voor 2022).
Juliaanse data decoderen
Sommige fabrikanten gebruiken Juliaanse datums, die de dag van het jaar vertegenwoordigen. 1 januari is 1, 10 februari is 41, enzovoort. Als de cijfers niet overeenkomen met de standaardnotaties voor maand/dag/jaar, kan dit het gebruikte systeem zijn.
Wat u moet doen als u er niet uitkomt
Als u niet zeker bent van de code, neemt u contact op met de fabrikant. De meeste bedrijven bieden een gratis nummer of website voor vragen.
“De meeste fabrikanten bieden een telefoonnummer of website aan voor consumenten met vragen over de houdbaarheidsdata van hun producten.”
Veiligheid en opslag
Ingeblikt voedsel blijft doorgaans twee jaar vanaf de aankoopdatum veilig, zelfs als de code onleesbaar is. Een goede opslag is ook van cruciaal belang: bewaar blikjes op een koele, droge plaats – idealiter niet warmer dan 22°C – om de versheid te maximaliseren. De Canned Food Alliance beveelt deze temperatuur aan voor een optimale bewaring.
Belangrijke afhaalmaaltijd
Het decoderen van dadels uit blik vereist inzicht dat er geen enkel systeem bestaat. Door algemene coderingspatronen te herkennen en gebruik te maken van de middelen van de fabrikant, kunt u ervoor zorgen dat uw ingeblikte goederen vers en veilig voor consumptie zijn.
Bronnen:
- Instituut voor Voedingswetenschappen en Technologie: [Datumetikettering van voorverpakte voedingsmiddelen] (https://www.ifst.org/advice-and-resources/resources/date-labelling-of-pre-packaged-foods)
- Voedselveiligheids- en inspectiedienst van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA): Food Product Dating
- Canned Food Alliance: [houdbaarheid, opslag en blikcodes] (https://www.cannedfoodalliance.org/shelf-life-storage-and-can-codes/)
- Neil Jones Food Company: Interpretatie van NFJC Can-codes voor houdbaarheidsdata
