Tudo começou com uma carta. Um marido enlutado escreveu sobre o sofrimento de sua esposa com câncer. Esse único apelo se transformou em uma demanda aberta. Foi pedido aos governos que desviassem metade de um por cento dos orçamentos militares. Metade de 1%. Desse choque nasceu a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), dentro da OMS. Sua missão? Simples. Prevenção.
A agência é famosa por suas monografias. Relatórios massivos. A “palavra final” sobre se as substâncias nos matam. O 114º focou na carne. Vinte e dois especialistas de dez países analisaram mais de 800 estudos. Quinhentas páginas de ciência. A conclusão foi dura. A carne processada é um cancerígeno do Grupo 1.
Maior certeza. Causa câncer. A carne vermelha é “provavelmente cancerígena” (Grupo 2A), mas bacon? Presunto? Cachorro-quente? Foi confirmado que fatias de delicatessen – até mesmo peru – causam câncer colorretal. Esse é o segundo câncer mais mortal no mundo. O câncer de pulmão é o que mais mata. Fumar faz isso. O câncer colorretal também não discrimina por idade. Atinge os jovens agora.
A indústria da carne não apenas franziu a testa. Eles gritaram.
Um grupo agrícola italiano emitiu literalmente um comunicado de imprensa intitulado: “Basta dizer não ao terrorismo contra a carne”. Eles chamaram o relatório de “exagero alarmista”. Você pode acreditar nisso?
As luvas caíram. O Canadá tentou estrangular o financiamento da IARC. Os EUA também o fizeram. A agência está sitiada. Os interesses corporativos odeiam isso. Por que? Porque eles também estão tentando desacreditar as descobertas do Roundup. Os documentos da Monsanto mostram cientistas “escrevendo documentos fantasmas” e suprimindo dados ruins. É um padrão. Grande Tabaco. Grande bebida. Grande comida. Todos eles jogam o mesmo jogo.
Eles afirmam que a IARC apenas rotula tudo como cancerígeno. Errado.
“A IARC apenas gasta tempo analisando substâncias… para as quais já existe um corpo de literatura científica.”
É claro que a maioria acaba mal. Eles só olham quando a fumaça já está espessa.
Como a OMS respondeu? Basicamente encolheu os ombros. Ei. Nós não dissemos para parar de comer. Seu corpo. Sua escolha. Acabamos de dizer que comer menos reduz o risco.
Então? Coma o que quiser. Você gosta de câncer? Boa sorte.
Outras organizações ficaram insossos. A American Cancer Society é clara quanto ao álcool – não beba. Em carne processada? Eles disseram “limitar a ingestão”. A Europa foi mais afiada. Coma grãos. Coma leguminosas. Coma plantas. Evite salsicha. Refrigerante. Sal. Gordo. A IARC não tem ideia se existe um nível “seguro”. Talvez nenhum.
Então, o que isso significa para você?
Veja a seguir: Quanto câncer isso realmente causa? E não se trata apenas de tumores. Consulte Função pulmonar. E confira as postagens da Monsanto se ainda não o fez.
