Ini dimulai dengan sebuah surat. Seorang suami yang berduka menulis tentang penderitaan istrinya yang menderita kanker. Permohonan tunggal itu kemudian berubah menjadi tuntutan terbuka. Pemerintah diminta untuk mengalihkan setengah dari satu persen anggaran militer. Setengah dari 1%. Dari keterkejutan itu, lahirlah Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) di dalam WHO. Misinya? Sederhana. Pencegahan.
Badan ini terkenal dengan monografinya. Laporan besar-besaran. “Kata terakhir” tentang apakah zat dapat membunuh kita. Pasukan ke-114 fokus pada daging. Dua puluh dua ahli dari sepuluh negara menggali lebih dari 800 penelitian. Lima ratus halaman sains. Kesimpulannya sangat mengejutkan. Daging olahan merupakan karsinogen Golongan 1.
Kepastian tertinggi. Ini menyebabkan kanker. Daging merah “mungkin bersifat karsinogenik” (Kelompok 2A), tapi bacon? Ham? Hot dog? Irisan deli—bahkan kalkun—dipastikan menyebabkan kanker kolorektal. Itu adalah kanker paling mematikan kedua di dunia. Kanker paru-paru adalah penyakit yang paling banyak membunuh. Merokok melakukan hal itu. Kanker kolorektal juga tidak membeda-bedakan usia. Hal ini kini sedang melanda generasi muda.
Industri daging tidak hanya cemberut. Mereka berteriak.
Sebuah kelompok ag Italia mengeluarkan siaran pers berjudul: “Katakan saja tidak pada terorisme mengenai daging.” Mereka menyebut laporan tersebut sebagai “kelebihan kekhawatiran”. Bisakah kamu percaya itu?
Sarung tangan terlepas. Kanada mencoba menghambat pendanaan IARC. AS juga melakukannya. Badan ini sedang dikepung. Kepentingan perusahaan membencinya. Mengapa? Karena mereka juga mencoba mendiskreditkan temuan di Roundup. Dokumen Monsanto menunjukkan kepada para ilmuwan makalah yang “menulis secara hantu” dan menyembunyikan data yang buruk. Itu adalah sebuah pola. Tembakau Besar. Minuman Keras Besar. Makanan Besar. Mereka semua memainkan permainan yang sama.
Mereka mengklaim IARC hanya memberi label segala sesuatu yang bersifat karsinogenik. Salah.
“IARC hanya menghabiskan waktu untuk mengamati zat… yang sudah terdapat literatur ilmiahnya.”
Tentu saja sebagian besar hasilnya buruk. Mereka baru melihat saat asap sudah tebal.
Bagaimana tanggapan WHO? Pada dasarnya mengangkat bahu. Hai. Kami tidak mengatakan berhenti memakannya. Tubuhmu. Pilihanmu. Kami baru saja mengatakan bahwa makan lebih sedikit menurunkan risiko.
Jadi? Makanlah apapun yang kamu mau. Anda suka kanker? Semoga beruntung.
Organisasi lain menjadi plin-plan. American Cancer Society sangat tegas dalam hal alkohol—jangan minum. Tentang daging olahan? Mereka mengatakan “batasi asupan”. Eropa lebih tajam. Makan biji-bijian. Makanlah kacang-kacangan. Makan tanaman. Hindari sosis. Soda. Garam. Gemuk. IARC tidak tahu apakah ada tingkat “aman”. Mungkin tidak ada.
Jadi apa artinya ini bagi Anda?
Lihat selanjutnya: Berapa banyak kanker yang sebenarnya ditimbulkannya? Dan ini bukan hanya tentang tumor. Lihat Fungsi Paru-paru. Dan lihat postingan Monsanto jika Anda belum melakukannya.
