Oolong, tradiční nápoj v mnoha asijských kulturách, zejména v Číně, má dlouhou historii a je spojován s různými zdravotními přínosy. Tento článek se blíže podívá na to, co je čaj oolong, jeho nutriční profil, v porovnání s černým čajem a způsoby, jak jej začlenit do vaší každodenní rutiny.
Co je to oolong?
Čaj oolong se vyrábí z listů rostliny Camellia sinensis, stejné rostliny používané pro zelený a černý čaj. Charakteristickým znakem je částečná fermentace: čajové lístky jsou vystaveny vzduchu, což způsobuje, že ztmavnou a vyvinou jedinečnou chuť. Stupeň fermentace určuje chuť čaje, od lehké a květinové až po bohatou a silnou.
Oolong spadá mezi zelený čaj (minimální fermentace) a černý čaj (plná fermentace). Díky tomu je oolong nápoj se střední hladinou kofeinu, asi 38,4 miligramů na šálek, o něco méně než černý čaj (47,4 miligramů). Ačkoli je čaj oolong široce konzumován v Asii, může být těžší ho najít než jiné čaje ve Spojených státech.
Nutriční profil
Čaj oolong je velmi nízkokalorický a obsahuje pouze stopová množství vitamínů a minerálů. Je však bohatá na rostlinné sloučeniny, které poskytují zdravotní výhody. Standardní pohár obsahuje:
- Kalorie: 2,4
- Sacharidy: 0,36 gramů
- Kofein: 38,4 miligramů
- Malé množství vápníku, hořčíku, fosforu a draslíku.
Nejdůležitějšími složkami jsou polyfenoly (theaflaviny, theazininy, thearubiginy, EGC a EGCG) a polysacharidy, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Pět vědecky prokázaných zdravotních výhod
- Nižší krevní tlak: Výzkumy ukazují, že čaj oolong může snížit zánět cév tím, že podporuje zdravý průtok krve. Studie z roku 2004 zjistila, že pití alespoň půl šálku denně snižuje riziko vzniku vysokého krevního tlaku o 46 %. Novější studie na čínské populaci podporují 10% snížení rizika při pravidelné konzumaci.
- Potenciální protirakovinné vlastnosti: Sloučeniny jako EGCG a EKG v čaji oolong neutralizují volné radikály a chrání buňky před poškozením DNA. Některé studie naznačují, že může potlačovat růst nádorových buněk, zejména u rakoviny ústní dutiny (31% snížení rizika ve studii z roku 2022).
- Podpora zdraví srdce: Čaj oolong může pomoci snížit dyslipidémii (vysoké hladiny lipidů v krvi). Studie z roku 2014 zjistila, že pití více než 2,5 šálků denně bylo spojeno s nižšími hladinami celkového cholesterolu, LDL (špatného) cholesterolu a triglyceridů.
- Pomoc při kontrole hmotnosti: Některé sloučeniny mohou zlepšit oxidaci tuků a regulovat metabolismus lipidů, což může potenciálně podporovat hubnutí. Ačkoli výzkum u lidí je omezený, výzkum naznačuje, že čaj oolong může zabránit hromadění tuku.
- Zlepšené zdraví mozku: Pravidelná konzumace čaje, včetně oolongu, je spojena s nižším rizikem deprese (13% snížení ve studii z roku 2021). Sloučeniny mohou také chránit proti kognitivnímu poklesu snížením zánětu a poškození buněk.
Jak si vychutnat čaj Oolong
Oolong lze pít teplý i vychlazený. Vzhledem k obsahu kofeinu je nejlepší konzumovat ho ráno nebo odpoledne. Pravidelná denní konzumace (půl šálku až 2,5 šálku) může poskytnout maximální přínos pro zdraví.
Zde je několik způsobů, jak začlenit oolong do vaší každodenní rutiny:
- Pijte ho ráno jako zdroj energie.
- Uvařte vychlazený oolong pro osvěžující nápoj.
- Použijte to místo kávy v latte.
Tipy pro vaření a skladování
Vaření čaje oolong může být stejně jednoduché jako louhování sypaného čaje v horké vodě po dobu jedné až pěti minut. Někteří nadšenci preferují styl gongfu, který zahrnuje malé konvičky, koncentrované nálevy a opakované vaření.
Pro optimální chuť skladujte oolong ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Doporučuje se používat organické oolongy, aby se zabránilo reziduím pesticidů. Sypaný čaj vydrží při správném skladování až dva roky a čajové sáčky až tři roky.
Závěr
Čaj Oolong nabízí širokou škálu potenciálních zdravotních výhod díky svému jedinečnému složení antioxidantů a dalších rostlinných sloučenin. Ačkoli je zapotřebí více výzkumu, dostupné důkazy naznačují, že pravidelná konzumace může podporovat kardiovaskulární zdraví, kognitivní funkce a kontrolu hmotnosti. Ať už se konzumuje tradičně nebo v moderních variacích, oolong zůstává cenným nápojem pro ty, kteří hledají chutnou a zdravou volbu.
