Oolong, tradycyjny napój w wielu kulturach azjatyckich, zwłaszcza w Chinach, ma długą historię i wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, czym jest herbata oolong, jej profilem odżywczym, porównaniem z herbatą czarną i sposobami włączenia jej do codziennej rutyny.
Co to jest oolong?
Herbatę Oolong wytwarza się z liści rośliny Camellia sinensis, tej samej rośliny, której używa się do produkcji zielonej i czarnej herbaty. Cechą charakterystyczną jest częściowa fermentacja: liście herbaty są wystawione na działanie powietrza, co powoduje ich ciemnienie i nabranie niepowtarzalnego smaku. Stopień fermentacji określa smak herbaty, od jasnego i kwiatowego po bogaty i mocny.
Oolong plasuje się pomiędzy herbatą zieloną (minimalna fermentacja) a herbatą czarną (pełna fermentacja). To sprawia, że oolong jest napojem o średniej zawartości kofeiny, wynoszącej około 38,4 miligrama na filiżankę, czyli nieco mniej niż czarna herbata (47,4 miligrama). Chociaż herbata oolong jest powszechnie spożywana w Azji, może być trudniejsza do znalezienia niż inne herbaty w Stanach Zjednoczonych.
Profil żywieniowy
Herbata Oolong ma bardzo niską kaloryczność i zawiera jedynie śladowe ilości witamin i minerałów. Jest jednak bogata w związki roślinne, które zapewniają korzyści zdrowotne. Kubek standardowy zawiera:
- Kalorie: 2,4
- Węglowodany: 0,36 grama
- Kofeina: 38,4 miligrama
- Niewielkie ilości wapnia, magnezu, fosforu i potasu.
Najważniejszymi składnikami są polifenole (teaflawiny, teazyninsyny, tearubiny, EGC i EGCG) oraz polisacharydy, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Pięć naukowo udowodnionych korzyści zdrowotnych
- Niższe ciśnienie krwi: Badania pokazują, że herbata oolong może zmniejszać zapalenie naczyń poprzez promowanie zdrowego przepływu krwi. Badanie z 2004 roku wykazało, że picie co najmniej pół filiżanki dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia nadciśnienia o 46%. Nowsze badania przeprowadzone na populacjach chińskich potwierdzają 10% redukcję ryzyka przy regularnym spożywaniu.
- Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe: Związki takie jak EGCG i ECG zawarte w herbacie oolong neutralizują wolne rodniki i chronią komórki przed uszkodzeniem DNA. Niektóre badania sugerują, że może hamować wzrost komórek nowotworowych, szczególnie w przypadku raka jamy ustnej (zmniejszenie ryzyka o 31% w badaniu z 2022 r.).
- Wspieraj zdrowie serca: Herbata Oolong może pomóc w zmniejszeniu dyslipidemii (wysokiego poziomu lipidów we krwi). Badanie przeprowadzone w 2014 roku wykazało, że picie więcej niż 2,5 filiżanki dziennie wiązało się z niższym poziomem cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (złego) i trójglicerydów.
- Wspomaganie kontroli wagi: Niektóre związki mogą poprawiać utlenianie tłuszczów i regulować metabolizm lipidów, potencjalnie sprzyjając utracie wagi. Chociaż badania na ludziach są ograniczone, badania sugerują, że herbata oolong może zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu.
- Poprawa zdrowia mózgu: Regularne spożywanie herbaty, w tym herbaty oolong, wiąże się z niższym ryzykiem depresji (zmniejszenie o 13% w badaniu z 2021 r.). Związki mogą również chronić przed pogorszeniem funkcji poznawczych poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i uszkodzenia komórek.
Jak cieszyć się herbatą Oolong
Oolong można pić na gorąco lub na zimno. Ze względu na zawartość kofeiny najlepiej spożywać ją rano lub po południu. Regularne dzienne spożycie (od pół filiżanki do 2,5 filiżanki) może zapewnić maksymalne korzyści zdrowotne.
Oto kilka sposobów na włączenie oolong do codziennej rutyny:
- Pij rano jako źródło energii.
- Zaparz schłodzony oolong jako orzeźwiający napój.
- Używaj go zamiast kawy w latte.
Wskazówki dotyczące parzenia i przechowywania
Parzenie herbaty oolong może być tak proste, jak moczenie herbaty liściastej w gorącej wodzie przez jedną do pięciu minut. Niektórzy entuzjaści wolą styl gongfu, który obejmuje małe czajniki, skoncentrowane napary i wielokrotne parzenie.
Aby uzyskać optymalny smak, przechowuj oolong w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu. Zaleca się stosowanie organicznego oolongu, aby uniknąć pozostałości pestycydów. Herbata sypka może przetrwać do dwóch lat, jeśli jest właściwie przechowywana, a torebki z herbatą mogą przetrwać do trzech lat.
Wniosek
Herbata Oolong oferuje szeroki zakres potencjalnych korzyści zdrowotnych dzięki unikalnej kompozycji przeciwutleniaczy i innych związków roślinnych. Chociaż potrzebne są dalsze badania, dostępne dowody sugerują, że regularne spożywanie może wspierać zdrowie układu krążenia, funkcje poznawcze i kontrolę wagi. Niezależnie od tego, czy spożywany tradycyjnie, czy w nowoczesnych odmianach, oolong pozostaje wartościowym napojem dla tych, którzy szukają smacznego i zdrowego wyboru.
