Вот неприглядная правда о том, почему после стейка или протеинового коктейля после тренировки ваш организм выпускает такие громкие и зловонные «сигналы».
Дело не в самом белке.
Хотя бы не в нём напрямую.
Вы можете обвинять сыворотку, курицу или яичные белки, но настоящий виновник — сера.
Когда бактерии в кишечнике расщепляют продукты, богатые серой (говядину, свинину, птицу, рыбу), они превращают её в сероводород. Именно он пахнет тухлыми яйцами. Именно этот газ заставляет всех в комнате разбежаться.
Значит, у вас аллергия на набор мышечной массы?
Скорее всего, нет.
Но, возможно, у вас непереносимость «добавок», идущих в комплекте с белком. Или, может быть, вы просто едите так, будто проглатываете ураган.
Газообразный механизм в вашем животе
Пукание — это столкновение физики и биологии.
Это происходит, когда вы глотаете воздух (да, это включает в себя глотание воды залпом, пока вы листаете ленту соцсетей) и когда непереваренная пища попадает в толстый кишечник. Бактерии там устраивают вечеринку. Они пируют. И выплёскивают газ.
Для большинства людей это просто газ. Безвкусный. Незаметный.
Для тех, кто потребляет много серы, это химическая война.
Протеиновые коктейли и батончики? Иногда они виноваты ещё больше. Почему? Потому что они полны добавок, с которыми человеческий кишечник трудно справляется.
Посмотрите на этикетку. Вы можете увидеть:
– Клетчатку (слишком много и слишком быстро)
– Сыворотку или казеин (триггеры лактозы)
– Сахарные спирты (ксилит, сорбит). Это настоящее испытание для кишечника.
Как исправить? Замедлитесь.
Есть лекарство. И оно не связано с волшебными таблетками.
Во-первых, разберитесь с источником.
Если проблема в лактозе, молочные протеиновые коктейли вам противопоказаны. Переключитесь на изолят сывороточного протеина — в нём меньше лактозы, а значит, меньше проблем. Или перейдите полностью на растительные аналоги. Горох, конопля, рис. Ваш кишечник скажет вам спасибо.
Во-вторых, проведите аудит остального рациона.
Исключите скрытых убийцев:
– Газированные напитки
– Жевательную резинку
– Твёртые леденцы
– Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, капуста). Да, они полезны. Нет, сегодня они не будут щадящими.
– Продукты с высоким содержанием FODMAP. Углеводы, которые плохо перевариваются.
– Бобовые. Фасоль.
– Крахмалы, такие как пшеница, кукуруза, картофель.
Ешьте медленнее. Пейте медленнее.
Дайте организму пятнадцать минут после еды, чтобы переварить пищу. Прогуляйтесь. Помогите пищеварению.
Может быть, дело в лактозе?
Сама по себе лактоза не вызывает именно «белковых газов». Она вызывает общий хаос в пищеварении, если вам не хватает фермента лактазы. Если от молока у вас вздутие и бурление, скорее всего, у вас непереносимость лактозы. Решение очевидно: избегайте лактозы. Используйте таблетки с ферментом лактазой или замените молоко на напиток, который не превратится в жидкость в вашем животе.
Аптечные решения
Иногда жизнь требует облегчения сейчас, а не через неделю.
Существуют безрецептурные препараты. И они действительно работают.
Альфа-галактозидаза. Содержится в препарате Beano. Расщепляет сложные углеводы. Принимайте вместе с бобовыми.
Симетикон. Gas X, Alka-Seltzer. Он разбивает пузырьки газа, чтобы они не создавали давления.
Субсалицилат висмута. Pepto-Bismol. Он покрывает стенки желудка и помогает при различных проблемах с пищеварением.
Комплексные пищеварительные ферменты. Например, FODZYME. Целенаправленно воздействует на FODMAP. Но перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
А как насчёт добавок?
Некоторые клянутся имбирём. Традиционная медицина его обожает. Наука говорит… перспективно, но нам нужно больше данных.
Мятное масло. В капсулах. Хорошо помогает при симптомах синдрома раздражённого кишечника (СРК). Если ваши газы — часть общей картины СРК, это может успокоить шторм в животе.
Но предупреждаю.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует добавки так строго, как лекарства. Флакон не гарантирует безопасности. В нём может содержаться свинец. Или вообще ничего.
Ищите сертификаты. NSF International, USP, ConsumerLab. Независимое тестирование имеет значение. Если сертификата нет, спросите себя: кто следит за вашим здоровьем?
Корректировка режима
Всё дело во времени.
Выпивание коктейля перед тренировкой может сэкономить вам время в зале, но впоследствии обойдётся вам в потерю достоинства. Попробуйте есть белок после нагрузки. Дайте организму возможность усвоить его без дополнительного стресса от бега на беговой дорожке.
Не прекращайте двигаться. Лёгкая растяжка. Ежедневные прогулки. Движение предотвращает застой.
Управляйте стрессом. Серьёзно. Стресс заставляет кишечник спазмироваться. Спокойный ум — это плоский живот.
Действительно ли вам нужно так много белка?
Возможно, нет.
Среднестатистическому взрослому человеку требуется 0,36 грамма белка на фунт массы тела. Или примерно 0,85 грамма на килограмм.
Большинство людей едят больше. Намного больше.
Уровень активности меняет эти расчёты. Возраст тоже. Размер тела тоже. Но действительно ли вам нужно удваивать норму каждый день?
Здесь граница. А газ остаётся.
Что действительно стоит того?
