Кокосова олія швидко набуває популярності як здорова їжа, якій приписують широкий спектр переваг, від контролю ваги до покращення стану шкіри. Хоча деякі дослідження підтверджують ці твердження, важливо розуміти факти разом із застереженнями. У цій статті ми розглянемо, що говорять дослідження про кокосову олію, її харчову цінність і потенційні ризики, пов’язані з її споживанням.
Контроль ваги та метаболічні ефекти
Кокосова олія багата тригліцеридами із середнім ланцюгом (MCT) – близько 65% її жирового складу. У деяких дослідженнях МСТ пов’язані з помірною втратою ваги, особливо в поєднанні з низькокалорійною кетогенною дієтою. Одне дослідження показало статистично значуще зниження ваги тіла, індексу маси тіла та відсотка жирової маси при додаванні кокосової олії, але ефект був мінімальним.
Чому це важливо: Ажіотаж навколо кокосової олії як чудодійного засобу для схуднення часто перебільшується. Хоча MCT можуть сприяти втраті жиру, ефект навряд чи буде суттєвим без більш широких змін у харчуванні.
Здоров’я шкіри, волосся та порожнини рота
Протизапальні властивості кокосової олії роблять її популярним вибором для догляду за шкірою та волоссям. Дослідження показують, що застосування кокосової олії може полегшити симптоми екземи, посилити функцію шкірного бар’єру та навіть зменшити втрату білка у волоссі, якщо використовувати його для лікування шкіри голови.
Крім того, було показано, що витягування кокосової олії зменшує кількість бактерій і зубного нальоту, потенційно покращуючи здоров’я ясен і знижуючи сприйнятливість до карієсу.
Чому це важливо: Ці переваги узгоджуються з традиційним використанням кокосової олії в різних культурах, але для підтвердження довгострокової ефективності необхідні більш ретельні дослідження.
Інформація про харчування
Одна столова ложка кокосової олії містить приблизно 121 калорію та 13,5 грамів жиру з незначною кількістю вуглеводів, клітковини та білка. Вміст вітамінів і мінералів у ньому мінімальний, він забезпечує менше 1% добової норми (DV) цинку, заліза та кальцію.
- Калорії: 121
- Жири: 13,5 г (17% DV)
- Натрій: 0 мг
*Вуглеводи: 0 г - Клітковина: 0 г
- Цукор: 0 г
- Білок: 0 г
Чому це важливо? Кокосова олія є концентрованим джерелом калорій, переважно з насичених жирів. Його харчова цінність, за винятком жирового складу, незначна.
Потенційні ризики та алергія
Незважаючи на те, що технічно кокос є фруктом, а не горіхом, Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA) класифікує його як горіховий алерген, що призводить до плутанини серед споживачів. Хоча справжня алергія на кокос зустрічається рідко, її поширеність зростає, особливо серед дітей із харчовою чутливістю. Дослідження показують, що до 30% дітей з алергією на горіхи також можуть реагувати на кокос.
Крім того, високий вміст насичених жирів у кокосовій олії викликає занепокоєння щодо здоров’я серця. Хоча деякі дослідження показують, що він може підвищити рівень ЛПВЩ («хорошого» холестерину), надмірне споживання все одно може сприяти серцево-судинним ризикам.
Чому це важливо: Людям з алергією на горіхи або захворюваннями серця слід бути обережними та проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати кокосову олію в свій раціон.
Вказівки щодо використання
Дієтичні рекомендації США рекомендують обмежити споживання насичених жирів менш ніж 10% добової калорійності. Для 2000-калорійної дієти це означає не більше 200 калорій з насичених жирів — приблизно 1,5 столові ложки кокосової олії.
Кокосову олію можна використовувати в кулінарії, випічці або додавати в такі напої, як кава. Однак, враховуючи його високу калорійність, поміркованість є ключовою.
Підсумовуючи, кокосова олія має деякі потенційні переваги для здоров’я, особливо для шкіри та волосся, але її роль у контролі ваги та здоров’ї серцево-судинної системи залишається суперечливою. Відповідальне споживання відповідно до рекомендованих дієтичних рекомендацій має вирішальне значення. Перед додаванням кокосової олії у свій раціон завжди доцільно проконсультуватися з лікарем або зареєстрованим дієтологом.
