U lidí s ulcerózní kolitidou (UC) se často doporučuje úprava stravy, včetně omezení příjmu rafinovaného cukru, aby se snížil zánět a zlepšilo se zdraví střev. Výzkum naznačuje, že vysoký příjem cukru může zhoršit příznaky UC tím, že naruší rovnováhu střevní flóry a potenciálně naruší opravu tlustého střeva. Klíčovým problémem není jen jaký cukr ovlivňuje střeva, ale jak – vytvořením prostředí, ve kterém se daří špatným bakteriím, zatímco dobrým bakteriím ubývá.
Problém s rafinovaným cukrem
Studie na zvířecích modelech prokazují souvislost mezi příjmem cukru a zvýšenou aktivitou onemocnění u UC, zejména v důsledku změn v rovnováze střevní mikroflóry. Nadměrná konzumace cukru může také vést k růstu kvasinek a podporovat rozvoj prozánětlivých bakterií. Tato nerovnováha oslabuje imunitní systém a přispívá ke kolísání hladiny cukru v krvi, což může zhoršit příznaky UC.
Přírodní alternativy sladidel
I když není nutné sladidla úplně vynechat, výběr zdravějších variant je zásadní. Zde je pět alternativ, které mohou lidé s UC lépe tolerovat:
- Med: Na rozdíl od rafinovaného cukru med obsahuje stopové prvky, antioxidanty a malé množství vlákniny a bílkovin. Tyto vlastnosti poskytují nutriční výhody spolu se sladkostí.
- Javorový sirup: Čistý javorový sirup (100% čistý, bez přísad) obsahuje stopová množství esenciálních minerálů, jako je draslík, vápník a hořčík.
- Kokosový cukr: Tato varianta se získává z mízy kokosové palmy a obsahuje antioxidační sloučeniny, vitamíny C a E a inulin, rozpustnou vlákninu, která může pomoci předcházet výkyvům hladiny cukru v krvi.
- Ovocné džemy/džemy: Džemy vyrobené výhradně z ovoce a šťávy si zachovávají vitamíny a minerály a zároveň nabízejí určitou nutriční hodnotu. Vždy však zkontrolujte, zda na etiketách není přidaný rafinovaný cukr.
- Mnišské ovoce: Toto přírodní sladidlo pochází z plodů mnicha a obsahuje antioxidanty a také potenciální prebiotickou složku pro podporu zdraví střev.
Umělá sladidla: Buďte opatrní
Umělá sladidla (aspartam, sukralóza atd.) a cukerné alkoholy (sorbitol, xylitol atd.) se mohou zdát lákavé, protože mají nízký obsah kalorií. Mohou však způsobit gastrointestinální nepohodlí a narušit rovnováhu střevní mikroflóry u lidí s UC. Z těchto důvodů se doporučuje minimalizovat jejich spotřebu.
Moderování je klíčem k úspěchu
I přírodní sladidla je třeba používat s mírou. American Heart Association doporučuje omezit přidané cukry (včetně přírodních cukrů) na ne více než 6 % denních kalorií – asi 100 kalorií pro ženy a 150 pro muže. Malá množství mohou zlepšit chuť bez negativních účinků, ale nadměrná konzumace zůstává problematická.
Sečteno a podtrženo, zatímco rafinovaný cukr může zhoršit příznaky UC, výběr přírodních alternativ s mírou může pomoci udržet zdraví střev a snížit zánět. Cílem není úplně vynechat sladkosti, ale dělat vědomá rozhodnutí, která podporují zdraví trávení.
