Pour les personnes souffrant de colite ulcéreuse (CU), des ajustements alimentaires – notamment une limitation des sucres raffinés – sont souvent recommandés pour réduire l’inflammation et améliorer la santé intestinale. La recherche suggère qu’une consommation élevée de sucre peut aggraver les symptômes de la CU en perturbant les bactéries intestinales et en entravant potentiellement la réparation du côlon. La question clé n’est pas seulement que le sucre affecte l’intestin, mais aussi comment – en favorisant un environnement dans lequel les bactéries nocives se développent tandis que les bénéfiques diminuent.
Le problème du sucre raffiné
Des études sur des modèles animaux démontrent un lien entre la consommation de sucre et l’activité accrue de la maladie dans la CU, principalement en raison de modifications de l’équilibre microbien intestinal. Une consommation excessive de sucre peut également entraîner une prolifération de levures et favoriser les bactéries pro-inflammatoires. Ce déséquilibre affaiblit le système immunitaire et contribue aux fluctuations de la glycémie, ce qui peut exacerber les symptômes de la CU.
Alternatives aux édulcorants naturels
Bien qu’il ne soit pas nécessaire d’éliminer tous les édulcorants, il est crucial de choisir des options plus saines. Voici cinq alternatives qui pourraient être mieux tolérées par les personnes atteintes de CU :
- Miel : Contrairement au sucre raffiné, le miel contient des micronutriments, des antioxydants et même de petites quantités de fibres et de protéines. Ces propriétés offrent des avantages nutritionnels ainsi que le goût sucré.
- Sirop d’érable : Le sirop d’érable pur (100 % pur, sans additifs) fournit des traces de minéraux essentiels comme le potassium, le calcium et le magnésium.
- Sucre de coco : Dérivée de la sève de cocotier, cette option contient des composés antioxydants, des vitamines C et E et de l’inuline – une fibre soluble qui peut aider à prévenir les pics de glycémie.
- Conserves/confitures de fruits : Les conserves fabriquées uniquement à partir de fruits et de jus conservent les vitamines et les minéraux, offrant une certaine valeur nutritionnelle. Cependant, vérifiez toujours les étiquettes pour les sucres raffinés ajoutés.
- Fruit du moine : Cet édulcorant naturel est dérivé de la plante fruitière du moine et contient des antioxydants et un composant prébiotique potentiel, favorisant la santé intestinale.
Édulcorants artificiels : procédez avec prudence
Les édulcorants artificiels (aspartame, sucralose…) et les alcools de sucre (sorbitol, xylitol…) peuvent paraître attractifs en raison de leur faible teneur en calories. Cependant, ils peuvent provoquer un inconfort gastro-intestinal et perturber l’équilibre des bactéries intestinales chez les personnes atteintes de CU. Pour ces raisons, il est conseillé de minimiser leur consommation.
La modération est la clé
Même les édulcorants naturels doivent être utilisés avec parcimonie. L’American Heart Association recommande de limiter les sucres ajoutés (y compris les sucres naturels) à 6 % maximum des calories quotidiennes – environ 100 calories pour les femmes et 150 pour les hommes. De petites quantités peuvent rehausser la saveur sans déclencher d’effets négatifs, mais une consommation excessive reste problématique.
En fin de compte, même si les sucres raffinés peuvent exacerber les symptômes de la CU, la sélection d’alternatives naturelles avec modération peut aider à maintenir la santé intestinale et à réduire l’inflammation. L’objectif n’est pas d’éliminer complètement le sucré, mais de faire des choix éclairés qui favorisent le bien-être digestif.
