Людям з виразковим колітом (ВК) часто рекомендують скорегувати дієту, включаючи обмеження споживання рафінованого цукру, щоб зменшити запалення та покращити здоров’я кишечника. Дослідження показують, що високе споживання цукру може погіршити симптоми НВК, порушуючи баланс кишкової флори та потенційно перешкоджаючи відновленню товстої кишки. Ключове питання полягає не тільки в тому, що цукор впливає на кишківник, а в тому, як —створюючи середовище, в якому шкідливі бактерії процвітають, а корисні бактерії зменшуються.
Проблема з рафінованим цукром
Дослідження на тваринних моделях демонструють зв’язок між споживанням цукру та підвищенням активності захворювання при НВК, головним чином через зміни балансу кишкової мікрофлори. Надмірне споживання цукру також може призвести до росту дріжджів і сприяти розвитку прозапальних бактерій. Цей дисбаланс послаблює імунну систему та сприяє коливанням рівня цукру в крові, що може погіршити симптоми НВК.
Натуральні альтернативи підсолоджувачам
Хоча зовсім не обов’язково відмовлятися від підсолоджувачів, важливо вибрати більш здорові варіанти. Ось п’ять альтернатив, які можуть краще переноситися людьми з UC:
- Мед: На відміну від рафінованого цукру, мед містить мікроелементи, антиоксиданти та невелику кількість клітковини та білка. Ці властивості забезпечують поживні переваги разом із солодкістю.
- Кленовий сироп: Чистий кленовий сироп (100% чистий, без добавок) містить слідові кількості необхідних мінералів, таких як калій, кальцій і магній.
- Кокосовий цукор: Отриманий із соку кокосової пальми, цей варіант містить антиоксидантні сполуки, вітаміни С і Е, а також інулін, розчинну клітковину, яка може допомогти запобігти стрибкам рівня цукру в крові.
- Фруктові джеми/джеми: Джеми, виготовлені виключно з фруктів і соку, зберігають вітаміни та мінерали, водночас пропонуючи певну поживну цінність. Однак завжди перевіряйте етикетки на наявність доданого рафінованого цукру.
- Плоди ченця: Цей натуральний підсолоджувач отримують із плодів ченця та містять антиоксиданти, а також потенційний пребіотичний компонент для підтримки здоров’я кишечника.
Штучні підсолоджувачі: будьте обережні
Штучні підсолоджувачі (аспартам, сукралоза тощо) і цукрові спирти (сорбіт, ксиліт тощо) можуть здаватися привабливими, оскільки вони малокалорійні. Однак вони можуть спричинити дискомфорт у шлунково-кишковому тракті та порушити баланс кишкової мікрофлори у людей із НВК. З цих причин рекомендується мінімізувати їх споживання.
Поміркованість — ключ до успіху
Навіть натуральні підсолоджувачі слід вживати в помірних кількостях. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити доданий цукор (включаючи натуральний цукор) не більше ніж на 6% добової калорійності — приблизно 100 калорій для жінок і 150 для чоловіків. Невеликі кількості можуть покращити смак, не викликаючи негативних наслідків, але надмірне споживання залишається проблематичним.
Підсумок : незважаючи на те, що рафінований цукор може погіршити симптоми НВК, вибір натуральних альтернатив у помірних кількостях може допомогти зберегти здоров’я кишечника та зменшити запалення. Мета полягає не в тому, щоб повністю відмовитися від солодкого, а в тому, щоб зробити свідомий вибір, який підтримує здоров’я травлення.
