С наступлением холодных месяцев укрепление иммунной системы с помощью правильного питания становится особенно важным. Согревающие супы, богатые ингредиентами, поддерживающими иммунитет, предлагают вкусный и эффективный способ поддержать естественную защиту организма. Вот шесть рецептов, каждый из которых использует такие ингредиенты, как чеснок, костный бульон, грибы и куркума, чтобы помочь вам оставаться здоровыми в этот сезон.
Суп из Чеснока и Грибов: Мощный Дуэт
Чеснок и грибы хорошо известны своими свойствами, укрепляющими иммунитет. Этот суп сочетает в себе оба ингредиента, создавая восхитительный и эффективный импульс для вашего здоровья.
Ингредиенты:
— 28 грамм сушеных грибов шиитаке, порчини и вешенок
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 средняя луковица, нарезанная
— 1 небольшой кусочек имбиря, натертый
— 1 целая головка чеснока
— 4 стакана воды
— 1 столовая ложка овощного бульона или кубик
— Лимонный сок, соль и перец
Приготовление: Замочите сушеные грибы в кипящей воде на 10 минут. Обжарьте лук и имбирь с раздавленным чесноком на оливковом масле до мягкости. Добавьте грибы, воду, бульон и лимонный сок. Варите на медленном огне не менее 2 часов (или запекайте при 120°C). Приправьте по вкусу и подавайте с хлебом.
Борщ на Костном Бульоне: Традиционное Лечение в Тарелке
Этот рецепт сочетает в себе пользу традиционного борща (свекла, фенхель, чеснок) с противовоспалительным действием костного бульона. Костный бульон обеспечивает организм необходимыми минералами, такими как кальций, магний и калий.
Ингредиенты:
— 1-2 кварта (около 950 мл — 1,9 л) говяжьего костного бульона
— 3 средних свеклы, нарезанных
— 1 луковица, нарезанная кубиками
— 4 стебля сельдерея, нарезанных
— 1 луковица фенхеля, нарезанная
— 3 моркови, нарезанные
— 5 зубчиков чеснока, измельченных
— 2 столовые ложки оливкового масла
— ¼ стакана лимонного сока
— Соль и перец
Приготовление: Обжарьте лук, сельдерей, фенхель и морковь на оливковом масле. Добавьте чеснок и готовьте до прозрачности. Переложите в кастрюлю с костным бульоном, свеклой и приправами. Варите на медленном огне 1-1,5 часа (или 5-6 часов в мультиварке). Завершите лимонным соком и оливковым маслом.
Зеленый Детокс-Суп: Витаминный Заряд
Насыщенный шпинатом, чесноком и травами, такими как кинза и петрушка, этот суп обеспечивает концентрированную дозу витамина А — важного для иммунитета.
Ингредиенты:
— 1 головка брокколи
— 1 цуккини
— 3 горсти шпината/капусты кале
— 2 стакана замороженного горошка
— 4 стакана овощного бульона
— 1 порей, нарезанный
— 1 зубчик чеснока
— 3 столовые ложки оливкового масла
— ½ стакана кинзы
— Лимонный сок, соль и перец
Приготовление: Нарежьте овощи. Обжарьте порей и чеснок на оливковом масле. Добавьте оставшиеся овощи и бульон; варите до мягкости. Измельчите с лимонным соком, кинзой и приправами до однородности. Украсьте и подавайте.
Кокосовый Суп с Имбирем и Куркумой: Острый Комфорт
Этот суп сочетает в себе имбирь и куркуму, известные своими полезными свойствами для верхних дыхательных путей, с кремовой кокосовой основой. Он одновременно успокаивает и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты:
— 1 кварта (около 950 мл) костного или куриного бульона
— 1¾ стакана кокосового молока
— Свежий имбирь, нарезанный ломтиками
— ½ чайной ложки куркумы (свежей или молотой)
— Лимонный сок
— ¼ чайной ложки хлопьев чили
— Кинза, кокосовое масло, соль и перец
Приготовление: Варите все ингредиенты (кроме кинзы и масла) до прогревания. Приправьте, посыпьте кинзой и подавайте с кокосовым маслом.
Суп из Запеченной Цветной Капусты и Фенхеля: Питательный Комфорт
Запекание овощей усиливает их вкус, сохраняя при этом питательные вещества. Этот суп-пюре имеет гладкую текстуру без добавления молочных продуктов, обеспечивая организм клетчаткой, калием и витамином C.
Ингредиенты:
— 1 луковица фенхеля, нарезанная
— 1 головка цветной капусты, разделенная на соцветия
— 1 головка чеснока
— 1 луковица, нарезанная
— 4 стакана овощного бульона или воды
— 2 стакана шпината
— Оливковое масло, нити фенхеля (по желанию), вареные крупы (по желанию)
Приготовление: Запеките фенхель, цветную капусту и чеснок на оливковом масле. Обжарьте лук в кастрюле; добавьте бульон и запеченные овощи. Измельчите до однородности. Перемешайте со шпинатом и подавайте с крупами и нитями фенхеля.
Куриный Суп с Кабачковой Лапшой: Современная Классика
Эта кето-дружественная версия куриного супа с лапшой легко усваивается и согревает. Сама кето-диета может оказывать некоторое иммунное воздействие, делая этот суп комфортной и поддерживающей пищей.
Ингредиенты:
— 1½ фунта (около 680 грамм) куриной грудки без костей и кожи
— 3½ унции (около 100 грамм) нарезанного лука
— 1½ унции (около 42 грамма) нарезанной моркови
— 2 стебля сельдерея, нарезанных
— 3 стакана куриного бульона
— 2 чайные ложки соли
— 1½ чайные ложки приправы для птицы
— ½ чайной ложки черного перца
— 10½ унций (около 300 грамм) кабачковой лапши
Приготовление: Приготовьте курицу, лук, морковь, сельдерей, бульон и приправу в скороварке в течение 25 минут. Измельчите курицу и верните в суп. Добавьте кабачковую лапшу и варите до мягкости.
Эти супы предлагают вкусный и практичный способ поддержать свою иммунную систему этой зимой. Сочетание восхитительных рецептов с мощными ингредиентами помогает оставаться здоровым и комфортным в холодные месяцы.
