7 polévek, které posilují imunitu, jsou dobré pro srdce a pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi

Polévka, klasické pohodlné jídlo, může nabídnout víc než jen teplo v chladném dni. Bohatý na zeleninu, fazole, vývar a různé další přísady je produktem bohatým na živiny, který je schopen podporovat několik zdravotních cílů, od zlepšení zdraví srdce a posílení imunity až po pomoc při kontrole hmotnosti. Zde je rychlý přehled sedmi obzvláště zdravých polévek a tipy, jak je učinit ještě užitečnějšími.

1. Čočková polévka: zdroj vlákniny

Čočka je skutečným šampionem, pokud jde o výživu, a čočková polévka je lahodný způsob, jak z ní těžit. Celkem 100 gramů (100 gramů) suché čočky obsahuje přibližně 18 gramů vlákniny – to je asi 64% doporučené denní dávky. Dostatečný příjem vlákniny je spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění a cukrovky 2.typu a hraje zásadní roli při udržování zdravé hmotnosti.

Kromě vlákniny čočka nabízí cenné minerály, jako je zinek a železo, které jsou nezbytné pro silný imunitní systém a celkové zdraví buněk. Je také bohatá na polyfenoly — rostlinné sloučeniny známé svými antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi. Rané studie naznačují, že tyto sloučeniny mohou snížit riziko rakoviny a srdečních onemocnění a mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a cholesterolu.

Chcete-li maximalizovat výhody, zvažte přidání přísad, jako jsou:

• Olivový olej
• Česnek
• Rajčata
• Bylinky a koření

Standardní porce je jeden šálek.

2. Polévka Miso: podpora zdraví střev

Polévka Miso, tradičně vyrobená z fermentované sóji, vyniká svým obsahem probiotik. Probiotika jsou mikroorganismy prospěšné pro zdraví střev, a přestože jsou studie stále ve vývoji, tyto prospěšné bakterie mohou přispět ke zlepšení trávení, snížení hladiny “špatného” cholesterolu (LDL) a potenciálně snížit riziko srdečních onemocnění.

Některé malé studie naznačují, že fermentované sójové produkty, jako jsou ty v miso polévce, mohou poskytnout ochranu před rakovinou prsu, tlustého střeva a žaludku.

3. Kuřecí nudlová polévka: klasika všech dob

Kuřecí nudlová polévka, často označovaná jako lék na nachlazení, nabízí libové bílkoviny, vitamíny a antioxidanty. I když nevyléčí respirační infekci, může zmírnit příznaky.

Studie ukazují, že vývarové polévky, jako je kuřecí nudlová polévka, pomáhají zvýšit příjem tekutin, což je nezbytné jak pro imunitu, tak pro zmírnění příznaků. Pára z vývaru může také pomoci zmírnit hlen snížením ucpaného nosu. Přidání přísad, jako je zázvor, česnek nebo chilli, zvyšuje antioxidační a antimikrobiální vlastnosti polévky.

Standardní porce je jeden šálek.

4. Rajčatová polévka s bazalkou: bohatost antioxidantů

Rajčata jsou vynikajícím zdrojem vitamínů E A C, hořčíku a silných antioxidantů, jako je lykopen a flavonoidy. Mnoho studií spojuje tyto živiny se zlepšením zdraví srdce, prevencí rakoviny a stabilnější hladinou cukru v krvi.

Přidání bazalky do rajčatové polévky není jen lahodnou volbou. Dvě nasekané polévkové lžíce poskytují přibližně 18% vašeho denního příjmu vitaminu K, který je důležitý pro zdraví kostí a srdce.

Porce rajčatové polévky s bazalkou je obvykle jeden šálek.

5. Vývar z kostí: výživný elixír

Vývar z kostí se připravuje tak, že se kuřecí nebo hovězí kosti spojí se zeleninou (jako je cibule a mrkev) a trochou octa. Tento proces extrahuje zdravé bílkoviny, vápník, hořčík a fosfor, které jsou dobré pro zdraví kostí. Studie také ukazují, že vývar z kostí má protizánětlivé vlastnosti a může podporovat zdraví střev.

Porce je obvykle jeden nebo dva šálky filtrovaného vývaru.

6. Minestrone: směs vlákniny a bílkovin

Polévka minestrone je bohatá na přísady, které přispívají k celkovému zdraví. Kombinace fazolí, těstovin, mrkve, celeru, česneku a rajčat poskytuje dobrý zdroj bílkovin i vlákniny, což je dobré pro trávení i zdraví srdce. Vláknina také pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, což je zvláště důležité pro lidi s cukrovkou.

Jeden šálek (8,5 unce) minestrone obsahuje přibližně 12 gramů vlákniny a 13 gramů bílkovin díky přísadám, jako jsou:

• Cibule
• Celer
• Fazole
• Zelené fazole
• Hrášek

7. Špenátová a bílá fazolová polévka: rovnováha živin

Špenátová a bílá fazolová polévka je skvělým zdrojem vlákniny a bílkovin. Diety bohaté na fazole mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, ať už máte cukrovku nebo ne. Přidání fazolí do vaší stravy může také snížit riziko metabolického syndromu — komplexu stavů, jako je vysoký krevní tlak a přebytečný tělesný tuk, které mohou negativně ovlivnit zdraví srdce.

Špenát sám o sobě pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, pomáhá udržovat zdravou váhu a podporuje zdraví srdce. Jeho antioxidační a protizánětlivé sloučeniny mohou také snížit riziko rakoviny.

Porce je obvykle jeden šálek.

• • Klíčový bod: * * výběr celých potravin a příprava polévky doma vám dává větší kontrolu nad obsahem sodíku a hustotou živin.

** Jak udělat polévky ještě zdravější:**

Metody zpracování, balení a vaření mohou ovlivnit nutriční hodnotu polévky. Konzervované nebo sušené polévky často ztrácejí vlákninu a živiny a obsah sodíku může být výrazně vyšší. Chcete-li maximalizovat přínos polévky, vezměte v úvahu následující tipy:

• • • Vařte doma: * * příprava polévky doma vám dává plnou kontrolu nad přísadami a hladinami sodíku.
• • • Pečlivě si přečtěte štítky: * * * pokud kupujete konzervovanou nebo sušenou polévku, zkontrolujte obsah sodíku a vyberte možnosti s nízkým obsahem sodíku.
• • • Přidejte čerstvou zeleninu a bylinky:** přidání více zeleniny dále zvyšuje hustotu živin.

Na závěr, začlenění těchto polévek do vaší stravy může být chutným a účinným způsobem, jak podpořit zdraví vašeho srdce, posílit imunitu a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Se zaměřením na celé, nezpracované ingredience a promyšlenou přípravu můžete využít plný potenciál tohoto všestranného a uklidňujícího pokrmu.