7 Suppen zur Stärkung der Immunität, der Herzgesundheit und zur Kontrolle des Blutzuckers

Suppe, ein klassisches Hausmannskost, kann an einem kühlen Tag mehr als nur Wärme bieten. Vollgepackt mit Gemüse, Bohnen, Brühe und verschiedenen anderen Zutaten ist es ein nährstoffreiches Grundnahrungsmittel, das verschiedene Gesundheitsziele unterstützen kann, von der Verbesserung der Herzgesundheit und der Stärkung der Immunität bis hin zur Unterstützung bei der Gewichtskontrolle. Hier sehen Sie sieben besonders vorteilhafte Suppen und wie Sie sie noch gesünder machen können.

1. Linsensuppe: Ein Faser-Kraftpaket

Linsen sind ernährungsphysiologische Champions, und Linsensuppe ist eine köstliche Möglichkeit, ihre Vorteile zu nutzen. Nur eine halbe Tasse (100 Gramm) getrocknete Linsen enthält ungefähr 18 Gramm Ballaststoffe – das sind ungefähr 64% des empfohlenen Tageswertes. Eine ausreichende Ballaststoffzufuhr ist mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden und spielt eine wichtige Rolle bei der gesunden Gewichtskontrolle.

Neben Ballaststoffen bieten Linsen wertvolle Mineralien wie Zink und Eisen, die für ein robustes Immunsystem und die allgemeine Zellgesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Sie sind auch reich an Polyphenolen, Pflanzenstoffen, die für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Frühe Forschungen legen nahe, dass diese Verbindungen das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen senken und zur Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels beitragen können.

Um die Vorteile zu maximieren, sollten Sie Zutaten wie hinzufügen:

• Olivenöl
• Knoblauch
• Tomaten
• Kräuter und Gewürze

Eine Standardportion ist eine Tasse.

2. Misosuppe: Unterstützung der Darmgesundheit

Misosuppe, traditionell aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, zeichnet sich durch ihren probiotischen Gehalt aus. Probiotika sind Mikroorganismen, die der Darmgesundheit zugute kommen, und während die Forschung noch im Entstehen begriffen ist, können diese nützlichen Bakterien zu einer verbesserten Verdauung beitragen, LDL (“schlechtes”) Cholesterin senken und möglicherweise das Risiko von Herzerkrankungen senken.

Einige kleinere Studien deuten darauf hin, dass fermentierte Sojaprodukte, wie sie in Misosuppe vorkommen, Schutz vor Brust-, Darm- und Magenkrebs bieten könnten.

3. Hühnchen-Nudelsuppe: Nicht ohne Grund ein Klassiker

Hühner- und Nudelsuppe wird oft als Mittel gegen Erkältungen angepriesen und bietet mageres Eiweiß, Vitamine und Antioxidantien. Es heilt zwar keine Infektion der oberen Atemwege, kann aber die Symptome lindern.

Untersuchungen zeigen, dass Suppen auf Brühenbasis wie Hühnernudelsuppe die Flüssigkeitsaufnahme erhöhen, was sowohl für die Immunität als auch für die Linderung der Symptome von entscheidender Bedeutung ist. Der Dampf aus der Brühe kann auch dazu beitragen, den Schleim weicher zu machen und die verstopfte Nase zu lindern. Das Hinzufügen von Zutaten wie Ingwer, Knoblauch oder Chili verstärkt die antioxidativen und keimbekämpfenden Eigenschaften der Suppe.

Eine Standardportion ist eine Tasse.

4. Tomaten-Basilikum-Suppe: Antioxidativer Reichtum

Tomaten sind eine großartige Quelle für Vitamin E und C, Magnesium und starke Antioxidantien wie Lycopin und Flavonoide. Zahlreiche Studien haben diese Nährstoffe mit einer verbesserten Herzgesundheit, Krebsprävention und stabileren Blutzuckerspiegeln in Verbindung gebracht.

Das Hinzufügen von Basilikum zu Tomatensuppe ist nicht nur eine geschmackvolle Wahl – zwei gehackte Esslöffel liefern ungefähr 18% Ihres täglichen Wertes an Vitamin K, das für die Gesundheit von Knochen und Herz wichtig ist.

Eine Portion Tomaten-Basilikum-Suppe ist normalerweise eine Tasse.

5. Knochenbrühe: Nährstoffreiches Elixier

Knochenbrühe entsteht durch Köcheln von Hühner- oder Rinderknochen mit Gemüse (wie Zwiebeln und Karotten) und einem Hauch Essig. Dieser Prozess extrahiert gesundes Protein, Kalzium, Magnesium und Phosphor, was der Knochengesundheit zugute kommt. Untersuchungen legen auch nahe, dass Knochenbrühe entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und die Darmgesundheit unterstützen kann.

Eine übliche Portionsgröße ist ein bis zwei Tassen abgesiebte Brühe.

6. Minestrone: Eine Mischung aus Ballaststoffen und Proteinen

Minestrone-Suppe ist vollgepackt mit Zutaten, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Die Kombination aus Bohnen, Nudeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Tomaten bietet eine gute Protein- und Ballaststoffquelle, die sowohl der Verdauung als auch der Herzgesundheit zuträglich ist. Ballaststoffe helfen auch bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist.

Eine einzelne Tasse (8,5 Unzen) Minestrone enthält ungefähr 12 Gramm Ballaststoffe und 13 Gramm Eiweiß, dank Zutaten wie:

• Zwiebel
• Sellerie
• Kidneybohnen
• Grüne Bohnen
• Erbsen

7. Suppe aus Spinat und weißen Bohnen: Nährstoffe ausgleichen

Spinat-weiße-Bohnen-Suppe ist eine fantastische Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß. Diäten mit Bohnen können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, unabhängig davon, ob Sie an Diabetes leiden oder nicht. Das Hinzufügen von Bohnen zu Ihrer Ernährung kann auch das Risiko eines metabolischen Syndroms verringern — eine Ansammlung von Erkrankungen wie Bluthochdruck und überschüssiges Körperfett, die sich negativ auf die Herzgesundheit auswirken können.

Spinat selbst hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers, hilft bei der Gewichtskontrolle und unterstützt die Herzgesundheit. Seine antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen können auch das Krebsrisiko senken.

Eine typische Portionsgröße ist eine Tasse.

** Schlüssel zum Mitnehmen: ** Die Auswahl von Vollwertkostzutaten und die Zubereitung von Suppen zu Hause bieten eine bessere Kontrolle über den Natriumgehalt und die Nährstoffdichte.

** Suppen noch gesünder machen:**

Die Verarbeitungs-, Verpackungs- und Zubereitungsmethoden können den Nährwert der Suppe beeinflussen. Dosen- oder Trockensuppen verlieren oft Ballaststoffe und Nährstoffe, und der Salzgehalt kann deutlich höher sein. Beachten Sie diese Tipps, um die gesundheitlichen Vorteile Ihrer Suppe zu maximieren:

• ** Entscheiden Sie sich für hausgemacht: ** Wenn Sie die Suppe zu Hause zubereiten, haben Sie die vollständige Kontrolle über die Zutaten und den Natriumgehalt.
• ** Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch: ** Wenn Sie Dosen- oder Trockensuppe kaufen, überprüfen Sie den Natriumgehalt und wählen Sie Optionen mit niedrigem Natriumgehalt.
• ** Fügen Sie frisches Gemüse und Kräuter hinzu: ** Durch die Erhöhung des Gemüsegehalts wird die Nährstoffdichte weiter erhöht.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Aufnahme dieser Suppen in Ihre Ernährung eine köstliche und effektive Möglichkeit sein kann, Ihre Herzgesundheit zu unterstützen, Ihre Immunität zu stärken und Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Indem Sie sich auf ganze, unverarbeitete Zutaten und eine durchdachte Zubereitung konzentrieren, können Sie das volle Potenzial dieses vielseitigen und beruhigenden Essens ausschöpfen