Existuje dobrý důvod, proč se cuketa stala letním hitem. Tato zelenina se může zdát nenápadná, nepozorovaně se skrývá v salátové míse nebo uvnitř kastrolu. Tato skromná dýně (Cucurbita pepo ) má však působivý úder.
Zeleninu často ignorujeme kvůli její dostupnosti a levnosti. To je chyba. Výhody pojídání cuket jdou daleko nad rámec pouhého naplnění talíře. Podporuje trávení, napomáhá zdraví srdce a pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. A to vše s prakticky nulovým úsilím z vaší strany.
Pomůcka pro zažívání pro pravidelnost
Zácpa postihuje téměř 19 % starších dospělých na celém světě. Je to tiché břemeno, které mnozí přijímají jako součást stárnutí. A jiní jen zhoršují situaci tím, že ignorují výživové důvody.
Dehydratace je jedním z hlavních problémů. Cuketa obsahuje 95 % vody. Jeho konzumace zvlhčuje trávicí trakt zevnitř. Ale voda je jen polovina úspěchu. Vláknina dodává hmotě objem. Tato kombinace podporuje pravidelné vyprazdňování a pomáhá udržet věci v pohybu.
Jeden šálek nakrájené cukety sám o sobě není žádný vláknitý zázrak. Obsahuje asi 1,2 gramu vlákniny. To je 3–5 % doporučené denní dávky (RDA) pro ženy nebo méně pro muže. Každý gram se však počítá. Pro ty, kteří trpí nepravidelným vyprazdňováním, přidání této vodnaté a vláknité zeleniny do vyvážené stravy poskytne úlevu bez stresu.
Antioxidanty za zelenými
Ne všechny cukety jsou zelené. Existuje také tykev žlutá, která je často bohatší na určité živiny. Obě odrůdy však mají silný antioxidační profil. Jsou nabité karotenoidy, jako je lutein, zeaxanthin, beta-karoten a vitamín C.
co to pro tebe znamená?
Tyto sloučeniny bojují proti volným radikálům. Volné radikály způsobují oxidační stres, který časem poškozuje buňky. Výsledek? Zánět. Předčasné stárnutí. Potenciální růst nádoru. Neutralizací těchto hrozeb působí bioaktivní sloučeniny cukety proti více zdravotním rizikům současně.
Vezměme si jako příklad obsah vitamínu C. Jeden šálek dodá 22,2 mg. To je přibližně 25 % vaší denní hodnoty. Vaše tělo si tento vitamín nedokáže vyrobit samo; musíte to získat z jídla. Cuketa je účinný systém dodání.
Kardiovaskulární podpora
Kardiovaskulární onemocnění zůstávají hlavní příčinou úmrtí. Konzumace vlákniny je přímo spojena se zlepšením hladiny cholesterolu. Nižší hladina cholesterolu snižuje riziko kardiovaskulární mortality.
Cuketa do tohoto schématu dokonale zapadá. Má nízký obsah tuku a nízký obsah kalorií, ale přesto obsahuje slušné množství vlákniny. Důležitější je, že je zdrojem draslíku. Jeden šálek obsahuje 324 mg draslíku. Tento minerál pomáhá regulovat krevní tlak. Vysoký krevní tlak neboli hypertenze nesmírně zatěžuje srdce.
Většina lidí nedosáhne cíle 38 gramů (u mužů) nebo 25 gramů (u žen) vlákniny denně. Také nemají dostatek draslíku. Přidání cukety je snadný způsob, jak tuto mezeru uzavřít. Není to všelék, ale je to stálý a podpůrný hráč ve hře o zdraví srdce.
Hlavní informace: Cuketa pomáhá vyplnit nedostatek vlákniny a draslíku, které jsou zásadní pro kontrolu krevního tlaku a cholesterolu.
Hubnutí bez utrpení
Počítání kalorií je vyčerpávající. Většina diet selhává, protože vyžadují neustálé omezování. Cuketa nabízí řešení.
V jednom šálku je pouze 21 kalorií.
Vysoký obsah vody a vlákniny vytváří pocit plnosti. Cítíte se sytí, ale s kaloriemi to nepřeháníte. To je klíčový bod pro hubnutí. Tím se zabrání cyklu recidivy a omezení.
Navíc je všestranný. Dá se z něj udělat „cuketové nudle“ (zoodles), které nahradí špagety, grilované, pečené nebo syrové v salátech. Absorbuje chuť surovin, se kterými se vaří. Můžete jíst smažené hranolky nebo krémové polévky, aniž byste obětovali texturu, kterou chcete. Je to pohodlné jídlo pro ty, kteří chtějí zhubnout, aniž by se cítili ochuzeni.
Kontrola krevního cukru pro nízkosacharidové diety
Důležitý je glykemický index. Potraviny s nízkým GI uvolňují cukr pomalu. Cuketa má nízký glykemický index. Obsahuje minimum sacharidů a dostatek vlákniny pro zpomalení trávení.
Jeden šálek nabízí pouhých 3,9 gramů sacharidů a 1,2 gramů vlákniny. Tato kombinace zabraňuje skokům. Stabilní hladina cukru v krvi znamená stabilní energii. Žádné náhlé poklesy. Žádné návaly hladu po hodině.
Díky tomu je cuketa hrdinou pro diabetiky na dietě s nízkým obsahem sacharidů nebo pro ty, kteří se jednoduše snaží vyhnout prudkým nárůstům inzulinu. Myslete na těstoviny. Jeden šálek vařených špaget obsahuje 38,3 gramů sacharidů. Jeden šálek cuketových nudlí obsahuje méně než 4 gramy. Rozdíl je úžasný. Můžete si užít proces konzumace těstovin bez metabolických následků.
Nutriční informace: co tam skutečně je?
Odborníci na výživu zdůrazňují, že klíčová je rozmanitost. Pojďme se ale podívat, co získáte z jednoho šálku (124 g) nakrájené cukety:
Kalorie: 21
* Tuk: 0,4 g
* Sacharidy: 3,9 g
* Vláknina: 1,2 g
* Protein: 1,5 g
* Draslík: 324 mg (9,5 % DV)
* Vitamín C: 22,2 mg (24,7 % DV)
* Mangan: 0,22 mg (9,6 % DV)
* Hořčík: 22,3 mg (5,3 % DV)
* Fosfor: 47,1 mg (6,7 % DV)
* Sodík: 9,9 mg
* Přidaný cukr: 0 g
Toto je čistý profil. Vysoký obsah mikroživin. Minimum všeho, co obvykle zánět způsobuje.
Potenciální rizika, kterých si musíte být vědomi
Je ideální? Žádné jídlo není dokonalé. Cuketa je obecně bezpečná pro zdravé dospělé. Ale jsou tu nuance.
Konzumace velkého množství může způsobit zažívací potíže. Nadýmání. Tvorba plynu. Pokud váš systém není na toto množství vlákniny zvyklý, zavádějte ji postupně.
Pak je tu hořká chuť. Cuketa může obsahovat cucurbitaciny. Jedná se o hořké sloučeniny, které mohou být ve velkých dávkách toxické. Obvykle komerční cuketa obsahuje nízké hladiny těchto látek. Pokud ale vaše dýně chutná intenzivně hořce, nejezte ji. Tato hořkost signalizuje vyšší hladiny cucurbitacinů. Příznaky mohou zahrnovat nevolnost, zvracení a nepravidelné vyprazdňování při konzumaci ve velkém množství.
Důležitá je také hygiena. Na povrchu mohou růst bakterie. Před použitím jej důkladně opláchněte.
A nakonec alergie. Ti, kteří jsou citliví na čeleď tykvovité (Cucurbitaceae), by se jí měli vyhnout. Pokud máte v minulosti problémy s ledvinami, sledujte příjem elektrolytů. Cuketa je bohatá na draslík. Pokud vaše ledviny nedokážou efektivně zpracovávat elektrolyty, poraďte se s registrovaným dietologem, než z nich učiníte hlavní pilíř svého jídelníčku.
Verdikt
Cuketa není kouzelná pilulka. Nevymaže roky špatné výživy. Ale je to mocný nástroj.
Zvlhčuje. Naplňuje se. Chrání buňky. Podporuje srdce. Ve světě zpracovaných fastfoodů nabízí osvěžující jednoduchost.
Takže až příště uvidíte na trhu světle zelenou squash, kupte si pár. Nakrájejte je na nudle. Potěr. Jezte syrové. Vaše tělo může potřebovat čas, aby vám poděkovalo. Tuto tichou podporu ale ocení.
