Paleo dieta, často nabízená jako revoluční přístup ke zdraví, se snaží napodobit stravovací návyky našich paleolitických předků. To znamená klást důraz na celé, nezpracované potraviny a eliminovat moderní nutriční základy, jako jsou obiloviny, luštěniny a mléčné výrobky. Přestože dieta slibuje úbytek hmotnosti, lepší kontrolu hladiny cukru v krvi a snížení rizika chronických onemocnění, vědecké důkazy na podporu těchto tvrzení zůstávají omezené.
Co vlastně znamená „Paleo“?
Základní myšlenkou paleo stravy je, že lidé se vyvinuli konzumací masa, ryb, ovoce, zeleniny, ořechů a semen – potravin dostupných před příchodem zemědělství. Moderní potravinářské prostředí s ultrazpracovanými potravinami a vysokým obsahem cukru je považováno za selhání naší biologie.
Je však důležité poznamenat, že přesná strava paleolitických lidí se velmi lišila v závislosti na lokalitě a ročním období. Moderní paleo dieta je výkladem tohoto vzoru předků, nikoli striktní rekreací. To je důležité, protože přísná dietní omezení mohou vést k nutričním nedostatkům a neudržitelným stravovacím návykům.
Potraviny, které můžete a nemůžete jíst
Paleo dieta klade důraz na:
- Lidové bílkoviny: Hovězí maso, drůbež, ryby, zvěřina.
- Ovoce a zelenina: Všechny neškrobové odrůdy jsou povoleny.
- Zdravé tuky: Avokádo, olivový olej, ořechy, semínka.
- Přírodní sladidla: Syrový med, javorový sirup (s mírou).
Dieta vylučuje:
- Obiloviny: Pšenice, rýže, oves, kukuřice.
- ** Luštěniny:** Fazole, čočka, arašídy.
- Mléčné výrobky: Mléko, sýr, jogurt.
- Zpracované potraviny: Přidané cukry, rafinované oleje, umělé přísady.
Zatímco vyloučení zpracovaných potravin a přidaných cukrů je dobré pro každého, odstranění obilovin a luštěnin zůstává kontroverzní. Neexistují žádné pádné důkazy, že by se zdraví lidé měli těmto potravinám ze zdravotních důvodů vyhýbat.
Potenciální přínosy a rizika
Zastánci tvrdí, že důraz Paleo diety na plnohodnotné potraviny může vést k přirozenému úbytku hmotnosti a zlepšení metabolického zdraví. Některé studie naznačují výhody pro regulaci krevního cukru a snížení zánětu, ale tyto výsledky jsou často založeny na malých vzorcích.
Omezující povaha stravy však přináší rizika:
- Nutriční nedostatky: Vyloučení mléčných výrobků, obilovin a luštěnin může vést k nedostatečnému příjmu vápníku, vitamínu D a vlákniny.
- Dlouhodobá neudržitelnost: Přísnost diety může časem ztížit její dodržování.
- Nedostatek definitivních důkazů: Dlouhodobé účinky paleo stravy jsou stále neznámé.
Je paleo dieta pro vás to pravé?
Paleo dieta není kouzelným řešením. Může být užitečným rámcem pro zdůraznění celých, nezpracovaných potravin, ale jeho přísnost nemusí vyhovovat každému.
Před zásadními změnami ve vaší stravě se poraďte se svým lékařem. Vyvážený přístup, který zahrnuje výživné potraviny ze všech skupin potravin – včetně celých zrn, luštěnin a mléčných výrobků – může být dlouhodobě udržitelnější a prospěšnější.
Hlavním přínosem je nakonec to, že žádná dieta není lepší než všechny ostatní. Upřednostňování rozmanitosti, přiměřené výživy a udržitelnosti je zásadní pro dlouhodobé zdraví a pohodu.
