De populariteit van middellange keten triglyceriden (MCT’s) is enorm gestegen, vooral onder degenen die ketogene diëten volgen, met claims van snel gewichtsverlies en verhoogde energieniveaus. Hoewel ze vaak worden verkocht als geconcentreerde supplementen, komen MCT’s van nature voor in verschillende voedingsmiddelen. Begrijpen waar deze vetten vandaan komen, en hun bredere voedingscontext, is van cruciaal belang.
Wat zijn MCT’s?
MCT’s zijn een soort verzadigd vet dat verschilt van triglyceriden met lange ketens (LCT’s) die gewoonlijk in de meeste voedingsmiddelen worden aangetroffen. Ze worden op een andere manier in het lichaam gemetaboliseerd, waardoor ze mogelijk een snellere toegang tot energie bieden. Onderzoek naar de vermeende voordelen ervan, vooral voor gewichtsverlies, blijft echter voorlopig, en er zijn veel onderzoeken uitgevoerd op dieren in plaats van op mensen.
Voedselbronnen van MCT’s
Hier is een overzicht van voedingsmiddelen die MCT’s bevatten, met geschatte hoeveelheden per portie:
Kokosolie
Kokosolie is de rijkste natuurlijke bron van MCT’s, met name laurinezuur. Eén eetlepel bevat ongeveer 8 tot 14 gram MCT’s. Hoewel het potentieel heilzaam is, is het belangrijk om te onthouden dat kokosolie ook veel verzadigd vet bevat en geen significante vitamines, mineralen of vezels bevat.
Palmpitolie
Palmpitolie bevat ongeveer 7 tot 8 gram MCT’s per eetlepel. Het verschilt echter van palmolie en wordt minder vaak gebruikt bij het koken. Het wordt vaak aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen zoals plantaardige olie, bakvet en margarine.
Kokosnoot (fruit)
Kokoscrème, afgeleid van kokosvlees, levert ongeveer 3 tot 5 gram MCT’s per ¼ kopje. De vrucht zelf biedt ook antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Grasgevoerde boter
Grasboter bevat een bescheiden hoeveelheid MCT’s – ongeveer 0,7 gram per eetlepel. Overmatige inname van verzadigd vet, zelfs uit boter, brengt echter gezondheidsrisico’s met zich mee.
Zuivelproducten
Volle melk, kaas en yoghurt bevatten ook sporenhoeveelheden MCT’s. De hoeveelheden zijn echter veel lager dan in kokosolie of palmpitolie.
Gezondheidsoverwegingen
Hoewel MCT’s enkele voordelen kunnen bieden, is hun hoge gehalte aan verzadigd vet een punt van zorg. Personen met een hoog cholesterolgehalte, atherosclerose of een familiegeschiedenis van hartziekten moeten voorzichtig zijn. Overconsumptie van verzadigd vet kan de progressie van tandplak verergeren en het cardiovasculaire risico verhogen.
Context en balans
MCT-rijk voedsel moet onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet, en niet de enige focus. Geef prioriteit aan voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, zoals magere eiwitten, volle granen, fruit en groenten. Als u kokosolie of palmpitolie gebruikt, doe dit dan met mate, rekening houdend met de totale inname van verzadigd vet.
Het eindresultaat
MCT’s zijn van nature aanwezig in voedingsmiddelen zoals kokosolie, palmpitolie en zuivelproducten, maar hun vermeende voordelen worden nog onderzocht. Focussen op een goed afgerond dieet, in plaats van alleen maar MCT’s na te jagen, is de meest effectieve benadering van gezondheid en welzijn. Raadpleeg een arts of een geregistreerde diëtist voordat u belangrijke veranderingen in uw dieet aanbrengt
