Triglyceridy se středním řetězcem (MCT) raketově vzrostly v popularitě, zejména mezi těmi, kteří dodržují ketogenní dietu, s tvrzeními o rychlém úbytku hmotnosti a zvýšené energetické hladině. Ačkoli se často prodávají jako koncentrované doplňky, MCT se přirozeně vyskytují v několika potravinách. Pochopení, odkud tyto tuky pocházejí, a jejich širší stravovací kontext je zásadní.
Co je SCT?
MCT jsou typem nasyceného tuku, který se liší od triglyceridů s dlouhým řetězcem (LCT), které se běžně vyskytují ve většině potravin. V těle se metabolizují odlišně a potenciálně poskytují rychlejší přístup k energii. Výzkum jejich údajných přínosů, zejména pro hubnutí, však zůstává předběžný, přičemž mnoho studií bylo prováděno spíše na zvířatech než na lidech.
Dietní zdroje MCT
Zde je rozpis potravin, které obsahují MCT, s přibližným množstvím na porci:
Kokosový olej
Kokosový olej je nejbohatším přírodním zdrojem MCT, zejména kyseliny laurové. Jedna polévková lžíce obsahuje přibližně 8-14 gramů MCT. I když je potenciálně zdravý, je důležité si uvědomit, že kokosový olej má také vysoký obsah nasycených tuků a neobsahuje významné množství vitamínů, minerálů nebo vlákniny.
Olej z palmových jader
Palmojádrový olej obsahuje přibližně 7-8 gramů MCT na polévkovou lžíci. Liší se však od palmového oleje a při vaření se používá méně často. Často se vyskytuje ve zpracovaných potravinách, jako je rostlinný olej, margarín a tuky.
Kokos (ovoce)
Kokosový krém vyrobený z kokosového masa poskytuje asi 3-5 gramů MCT na ¼ šálku. Samotné ovoce má také antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Býložravý krémový produkt
Býložravá smetana obsahuje skromné množství MCT – asi 0,7 gramu na polévkovou lžíci. Nadměrná konzumace nasycených tuků, a to i z másla, však přináší zdravotní rizika.
Mléčné výrobky
Plnotučné mléko, sýr a jogurt také obsahují stopová množství MCT. Množství je však výrazně nižší než u kokosového nebo palmojádrového oleje.
Ohledy na zdraví
Ačkoli MCT mohou poskytovat určité výhody, vysoký obsah nasycených tuků je problémem. Lidé s vysokým cholesterolem, aterosklerózou nebo srdečními chorobami v rodinné anamnéze by měli být opatrní. Nadměrná konzumace nasycených tuků může zhoršit progresi plaku a zvýšit kardiovaskulární riziko.
Kontext a rovnováha
Potraviny bohaté na MCT by měly být součástí vyvážené stravy, nikoli jediným zaměřením. Vyberte si výživné potraviny, jako jsou libové bílkoviny, celozrnné výrobky, ovoce a zelenina. Pokud přidáte kokosový nebo palmojádrový olej, dělejte to s mírou a mějte na paměti celkový příjem nasycených tuků.
Závěr
MCT jsou přirozeně přítomny v potravinách, jako je kokosový olej, palmojádrový olej a mléčné výrobky, ale jejich údajné přínosy jsou stále studovány. Zaměření se na dobře vyváženou stravu, spíše než honění MCT, je nejúčinnějším přístupem ke zdraví a wellness. Před významnými změnami ve vaší stravě se poraďte se svým lékařem nebo registrovaným dietologem.
