Kombucha, fermentovaný čajový nápoj, který si získává popularitu pro své předpokládané zdravotní přínosy, není bez rizik. Přestože si jej mnozí užívají pro své probiotické vlastnosti, nadměrná konzumace může vést k nepříjemným a dokonce vážným vedlejším účinkům. Tento článek obsahuje vše, co potřebujete vědět o bezpečném pití kombuchy.
Vzestup kombuchy a proč na tom záleží
Kombucha se vyrábí fermentací slazeného čaje pomocí symbiotické kultury bakterií a kvasinek (SCOBY). Obsahuje probiotika, antioxidanty a malé množství alkoholu a kofeinu. Přitažlivost nápoje spočívá v jeho potenciálu zlepšit zdraví střev, snížit zánět a zlepšit celkovou pohodu. Jelikož se však jedná o fermentovaný produkt, může nevhodná příprava nebo nadměrná konzumace vést ke zdravotním problémům.
Možné vedlejší účinky nadměrného pití kombuchy
Ačkoli kombucha může podporovat zdraví střev a zlepšit trávicí poruchy, jako je zácpa, nadměrné pití kombuchy může způsobit žaludeční nevolnost, nevolnost a průjem. Příčinou tohoto nepohodlí může být přirozeně vysoký obsah kyselin, zejména u lidí, kteří na to ještě nejsou zvyklí.
- Poruchy trávení: Nadměrná konzumace kombuchy může způsobit žaludeční nevolnost, nevolnost a průjem.
- Bolesti hlavy: Kombucha obsahuje kofein a alkohol, které mohou u citlivých lidí vyvolat bolesti hlavy.
- Laktátová acidóza: Vzácná, ale závažná nadměrná konzumace může způsobit hromadění kyseliny mléčné v krvi, což způsobuje bolesti svalů, zmatenost a dokonce problémy s orgány.
- Otrava olovem: Domácí kombucha připravená v hliněných nebo keramických nádobách může vyluhovat olovo, což způsobuje příznaky, jako je vysoký krevní tlak a poruchy nálady.
- Poškození zubů: Kyselost ničí zubní sklovinu, což vede k zubnímu kazu a citlivosti.
- Nadměrný příjem cukru: Přestože má kombucha méně cukru než soda, častá konzumace může stále přispívat k přibírání na váze a zánětům.
- Alergické reakce: Někteří lidé mohou pociťovat dušnost, tlak v krku nebo závratě.
Kdo by se měl vyhýbat Kombuše?
Některé skupiny by se měly kombuchě zcela vyhnout:
- Těhotné nebo kojící ženy: Nízký obsah alkoholu a potenciální toxicita představují riziko.
- Děti do 4 let: Jejich systémy jsou příliš citlivé.
- Lidé s onemocněním jater nebo ledvin: Kyselost může zhoršit stávající stav.
- Lidé se slabým imunitním systémem: Nepasterizovaná kombucha s sebou nese riziko otravy jídlem.
- Lidé se závislostí na alkoholu: Nápoj obsahuje alkohol a může zhoršit stav.
Jak moc je Kombucha bezpečná?
Moderování je klíčem k úspěchu. Nejlepší je začít s malou sklenkou denně a pozorovat reakci těla. Odborníci doporučují volit odrůdy s nízkým obsahem cukru a pít brčkem, abyste chránili zuby.
Pokud vaříte kombuchu doma, čistota je zásadní, aby se zabránilo růstu plísní nebo škodlivých bakterií. Používejte skleněné nádoby, sledujte, zda váš SCOBY nezměnil barvu nebo zatuchlý zápach, a udržujte pH mezi 2,5 a 4,2.
Shrnutí
Kombucha nabízí potenciální zdravotní přínosy, ale nadměrná konzumace může vést k nepříznivým účinkům. Přísná čistota a správné vybavení na vaření piva jsou pro domácí vaření piva zásadní. Některé skupiny, včetně těhotných žen a lidí se základními zdravotními problémy, by se mu měly vyhnout. Umírněnost a informovaná rozhodnutí jsou klíčem k bezpečnému vychutnávání kombuchy.
