Консерви є основним продуктом у багатьох домівках, забезпечуючи тривале зберігання та зручність. Однак розуміння дат, надрукованих на баночках, може викликати збентеження. На відміну від стандартизованих термінів придатності, багато виробників використовують кодовані системи, які потребують розшифровки. Ось розбивка того, як читати ці коди, щоб переконатися, що ваші консерви свіжі та безпечні для споживання.
Розуміння проблеми: відсутність універсальної системи
Перше, що потрібно знати, це те, що єдиного стандарту для датування консервів не існує. Хоча на деяких банках є чіткі терміни придатності, багато хто покладається на коди, які відрізняються залежно від виробника. Ця невідповідність робить важливим розуміння загальних шаблонів, які використовуються.
Відсутність стандартизації не випадкова. Він керується різними виробничими циклами, методами управління запасами та власними системами відстеження. Це означає, що споживачі повинні бути проактивними, щоб зрозуміти, як кожен бренд датує свої продукти.
Як кодують банки виробники
Більшість виробників використовують комбінацію цифр і букв для позначення місяця, числа і року виробництва. Ось аналіз найпоширеніших методів:
- Числа від 1 до 9 для місяців: Часто перша цифра вказує на місяць – 1 для січня, 2 для лютого і так далі, до 9 для вересня.
- Літери для позначення місяців: Буква «О» зазвичай позначає жовтень, «N» — листопад, а «D» — грудень. Деякі бренди призначають кожному місяцю букви в алфавітному порядку (A-L), але це може бути неоднозначним, оскільки «D» також може означати квітень.
- День із двома цифрами, рік з однією цифрою: Після місяця ви часто побачите двозначне число для дня та однозначне число для року (наприклад, «1» для 2021, «2» для 2022).
Розшифровка юліанських дат
Деякі виробники використовують юліанські дати, які позначають день року. 1 січня — 1, 10 лютого — 41 і так далі. Якщо числа не відповідають стандартним форматам місяць/день/рік, можливо, це використовується система.
Що робити, якщо ви не можете це зрозуміти
Якщо ви не впевнені щодо коду, зв’яжіться з виробником. Більшість компаній надають безкоштовний номер телефону або веб-сайт для відповіді на запитання.
«Більшість виробників надають номер телефону або веб-сайт для споживачів, які мають запитання щодо термінів придатності їхніх продуктів».
Безпека та зберігання
Консерви, як правило, залишаються безпечними для споживання протягом двох років з дати покупки, навіть якщо код нерозбірливий. Правильне зберігання також має вирішальне значення: зберігайте банки в прохолодному, сухому місці – в ідеалі не вище 24°C – щоб максимально зберегти свіжість. Союз виробників консервів рекомендує цю температуру для оптимального збереження.
Головний висновок
Розшифровка дат на консервах вимагає розуміння того, що єдиної системи не існує. Визнаючи загальні шаблони кодування та використовуючи ресурси виробників, ви можете переконатися, що ваші консерви свіжі та безпечні для споживання.
Джерела:
- Інститут харчових наук і технологій: Датування розфасованих харчових продуктів
- Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA: Food Dating
- Союз виробників консервів: термін придатності, коди зберігання та банки
- Neil Jones Food Company: Тлумачення кодів консервів NFJC для термінів придатності
