Горіхи макадамії – це поживний продукт із широким спектром потенційних переваг для здоров’я. Від покращення здоров’я серця до допомоги у контролі ваги та цукру в крові, ці горіхи мають унікальний харчовий профіль, який варто розглянути. Однак, як і з будь-якою іншою їжею, важлива поміркованість, і слід враховувати певні ризики, особливо алергію.
Здоров’я серця та контроль холестерину
Горіхи макадамії можуть значно знизити ризик серцевих захворювань. Дослідження показують, що включення їх у ваш раціон знижує ключові фактори ризику, включаючи високий рівень холестерину, тригліцеридів і надлишок жиру в організмі. Дослідження показують, що дієти, збагачені горіхами макадамії, корелюють зі зниженням загального холестерину та холестерину ЛПНЩ («поганого»), а також тригліцеридів. Цей ефект пояснюється високим вмістом мононенасичених жирів (МНЖК), які допомагають зменшити вироблення холестерину в печінці. Показано, що заміна насичених жирів і рафінованих вуглеводів цими здоровими жирами знижує ризик ішемічної хвороби серця, основної причини смерті в Сполучених Штатах.
Підтримка контролю ваги
Горіхи макадамії можуть сприяти здоровому схудненню та підтримці ваги. Незважаючи на високу калорійність, вони містять білок і клітковину, які сприяють ситості, сповільнюють травлення та стимулюють гормони, що пригнічують апетит. Їх вміст MNF також може посилити спалювання жиру. Дослідження за участю понад 520 000 учасників пов’язали споживання горіхів зі зниженням частоти ожиріння та збільшенням ваги.
Контроль рівня цукру в крові
Горіхи макадамії мають низький вміст вуглеводів, що робить їх хорошим вибором для контролю рівня цукру в крові. Їх мінімальний вміст вуглеводів (лише 3,8 грама на унцію) робить їх кращим вибором, ніж продукти з високим вмістом вуглеводів для людей із переддіабетом або діабетом. Дослідження підтверджують це, показуючи, що споживання горіхів покращує рівень цукру в крові та рівень інсуліну як у діабетиків, так і в інших.
Антиоксидантна сила
Горіхи макадамії є джерелом антиоксидантів, які захищають від пошкодження клітин. Ці сполуки борються з вільними радикалами, запобігаючи окислювальному стресу, який може призвести до хронічних захворювань, таких як рак і зниження когнітивних функцій. Горіхи макадамії виділяються серед інших горіхів високим вмістом галангіну, флавоноїду з потенційними протираковими властивостями. Для підтвердження цих переваг необхідні додаткові дослідження, але перші результати є багатообіцяючими.
Харчова цінність
Одна унція смажених горіхів макадамії містить:
- Калорії: 204
- Білок: 2,21 г
- Жири: 21,6 г (переважно ненасичені)
- Вуглеводи: 3,8 г
- Марганець: 28% добової норми (DV)
- Мідь: 18% CH
- Тіамін: 17% від DV
Горіхи макадамії особливо багаті на марганець, мідь і тіамін, які необхідні для імунної функції, здоров’я кісток, енергетичного обміну та багатьох інших життєво важливих процесів.
Потенційні ризики та особливості
Горіхи макадамії загалом безпечні, але становлять ризик для людей з алергією на горіхи. Алергічні реакції можуть бути серйозними, навіть небезпечними для життя (анафілаксія). Крім того, солоні сорти містять натрій, який може бути проблемою для людей з високим кров’яним тиском або захворюваннями нирок. Помірність важлива через високу калорійність.
У підсумку, горіхи макадамії – це поживна та універсальна їжа, яка має низку переваг для здоров’я, якщо їх споживати відповідально. Вони містять корисні для серця жири, підтримують контроль ваги, допомагають контролювати рівень цукру в крові та постачають цінні антиоксиданти. Однак людям з алергією або обмеженням споживання натрію слід бути обережними.
