Сукралоза — популярний штучний підсолоджувач, який часто називають «здоровішою» альтернативою цукру. Але наскільки це правда? Давайте розберемося.
Що таке сукралоза?
Ця речовина отримують шляхом хімічної модифікації сахарози. На відміну від цукру, сукралоза не містить калорій і в сотні разів солодша звичайного цукру. Тому його додають в дієтичні продукти: від газованої води до морозива.
Варто відзначити, що сукралоза не викликає звикання і не підвищує рівень цукру в крові. Це робить його популярним серед людей, які хочуть контролювати свою вагу та рівень глюкози.
Але чи безпечно це?
Дослідження показують, що сукралоза може мати негативний вплив на здоров’я. Згідно з одним оглядом, регулярне споживання штучних підсолоджувачів, включаючи сукралозу, пов’язане з:
- Підвищена маса тіла
- Підвищений ризик діабету 2 типу
- Негативний вплив на бактерії кишечника
- Підвищений ризик серцево-судинних захворювань
Одна з теорій пояснює це: коли тіло відчуває солодкий смак, але неочікувано не отримує калорій, воно починає «очікати» додаткових калорій з інших джерел. Це може призвести до переїдання.
Різні думки
Дослідження на цю тему ведуться вже давно, але результати суперечливі. Деякі вчені вважають, що штучні підсолоджувачі можуть допомогти контролювати вагу, а інші вважають їх серйозною проблемою для здоров’я.
Важливо розуміти, що FDA встановило прийнятну добову норму споживання сукралози на рівні 5 мг/кг маси тіла на день, що дорівнює приблизно 340 мг на день для людини вагою 150 фунтів.
що робити
Якщо ви шукаєте спосіб контролювати свою вагу та рівень цукру в крові, варто подумати про скорочення штучних підсолоджувачів і цукру. Найкращий підхід — повністю уникати обох і вибирати природні джерела солодкого, наприклад фрукти.
На завершення, незважаючи на рекламу «здорових» підсолоджувачів, сукралоза не є панацеєю. Вчені продовжують вивчати його вплив на здоров’я, але поки що є підстави вважати, що регулярне вживання штучних підсолоджувачів може бути не таким безпечним, як здається на перший погляд.
