Sukraloza to popularny sztuczny słodzik, często nazywany „zdrowszą” alternatywą cukru. Ale jak to jest prawdziwe? Rozwiążmy to.
Co to jest sukraloza?
Substancja ta otrzymywana jest poprzez chemiczną modyfikację sacharozy. W przeciwieństwie do cukru sukraloza nie zawiera kalorii i jest setki razy słodsza od zwykłego cukru. Dlatego dodaje się go do produktów dietetycznych: od napojów gazowanych po lody.
Warto zaznaczyć, że sukraloza nie uzależnia i nie podnosi poziomu cukru we krwi. Dzięki temu cieszy się popularnością wśród osób chcących kontrolować swoją wagę i poziom glukozy.
Ale czy jest to bezpieczne?
Badania pokazują, że sukraloza może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Według jednego z przeglądów regularne spożywanie sztucznych słodzików, w tym sukralozy, wiąże się z:
- Zwiększona masa ciała
- Zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2
- Negatywny wpływ na bakterie jelitowe
- Zwiększone ryzyko chorób układu krążenia
Jedna z teorii wyjaśnia to: kiedy organizm czuje słodki smak, ale niespodziewanie nie otrzymuje kalorii, zaczyna „oczekiwać” dodatkowych kalorii z innych źródeł. Może to prowadzić do przejadania się.
Różne opinie
Badania na ten temat trwają od dawna, ale ich wyniki są sprzeczne. Niektórzy naukowcy uważają, że sztuczne słodziki mogą pomóc w kontrolowaniu wagi, podczas gdy inni postrzegają je jako poważny problem zdrowotny.
Ważne jest, aby zrozumieć, że FDA ustaliła dopuszczalne dzienne spożycie sukralozy na 5 mg/kg masy ciała na dzień, co odpowiada około 340 mg dziennie dla osoby ważącej 50 funtów.
Co robić?
Jeśli szukasz sposobu na kontrolowanie swojej wagi i poziomu cukru we krwi, warto rozważyć ograniczenie zarówno sztucznych słodzików, jak i cukru. Najlepszym podejściem jest całkowite unikanie obu produktów i wybieranie naturalnych źródeł słodyczy, takich jak owoce.
Podsumowując, pomimo reklam „zdrowych” słodzików, sukraloza nie jest panaceum. Naukowcy w dalszym ciągu badają jego wpływ na zdrowie, ale jak dotąd istnieją podstawy, aby sądzić, że regularne spożywanie sztucznych słodzików może nie być tak bezpieczne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka
