Сукралоза — это популярный искусственный подсластитель, который часто называют «более здоровой» альтернативой сахару. Но насколько это соответствует действительности? Давайте разберемся.
Что такое сукралоза?
Это вещество получают путем химической модификации сахарозы. В отличие от сахара, сукралоза не содержит калорий и в сотни раз слаще обычного сахара. Именно поэтому ее добавляют в диетические продукты: от газировок до мороженого.
Стоит отметить, что сукралоза не создает привыкания и не повышает уровень сахара в крови. Это делает ее популярной среди людей, которые хотят контролировать свой вес и уровень глюкозы.
Но безопасна ли она?
Исследования показывают, что сукралоза может оказывать негативное влияние на здоровье. Согласно одному из обзоров, регулярное употребление искусственных подсластителей, включая сукралозу, связано с:
- Увеличением массы тела
- Ростом риска диабета 2 типа
- Негативным влиянием на кишечные бактерии
- Повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний
Одна из теорий объясняет это: когда организм получает сладкий вкус, но неожиданно не получает калории, он начинает «ожидать» дополнительные калории от других источников. Это может привести к перееданию.
Разные мнения
Исследования на эту тему ведутся уже давно, но результаты противоречивы. Некоторые ученые считают, что искусственные подсластители могут помочь контролировать вес, тогда как другие видят в них серьезную проблему для здоровья.
Важно понимать, что FDA установило допустимую суточную дозу сукралозы (5 мг/кг веса в день), что соответствует примерно 340 мг для человека весом 150 фунтов в день.
Что делать?
Если вы ищете способ контролировать свой вес и уровень сахара в крови, стоит подумать о сокращении потребления как искусственных подсластителей, так и сахара. Лучший подход — полностью отказаться от обеих и выбрать натуральные источники сладости, например, фрукты.
В заключение, несмотря на рекламу «здоровых» подсластителей, сукралоза не является панацеей. Ученые продолжают изучать ее влияние на здоровье, но пока есть основания считать, что регулярное употребление искусственных подсластителей может быть не таким безопасным, как кажется на первый взгляд
