Naarmate de koudere maanden naderen, wordt het versterken van uw immuunsysteem door middel van een dieet steeds belangrijker. Rustgevende soepen boordevol immuunversterkende ingrediënten bieden een heerlijke en effectieve manier om de natuurlijke afweer van uw lichaam te ondersteunen. Hier zijn zes recepten, elk met ingrediënten als knoflook, bottenbouillon, champignons en kurkuma om je te helpen dit seizoen gezond te blijven.
Knoflook- en champignonsoep: een krachtig duo
Knoflook en paddenstoelen staan bekend om hun immuunversterkende eigenschappen. Deze soep combineert beide voor een smaakvolle en krachtige boost.
Ingrediënten:
– 1 oz gedroogde shiitake, eekhoorntjesbrood en oesterzwammen
– 1 el olijfolie
– 1 middelgrote ui, gehakt
– 1 duimgrote gember, geraspt
– 1 hele bol knoflook
– 4 kopjes water
– 1 el groentebouillon of blokje
– Citroensap, zout en peper
Methode: Week gedroogde paddenstoelen gedurende 10 minuten in kokend water. Fruit de ui en gember met geperste knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg champignons, water, bouillon en citroensap toe. Laat het minimaal 2 uur sudderen (of bak op 250 ° F). Breng op smaak en serveer met brood.
Bottenbouillonborsjt: traditionele genezing in een kom
Dit recept combineert de voordelen van traditionele borsjt (bieten, venkel, knoflook) met de ontstekingsremmende kracht van bottenbouillon. Bottenbouillon levert essentiële mineralen zoals calcium, magnesium en kalium.
Ingrediënten:
– 1-2 liter runderbottenbouillon
– 3 middelgrote bieten, gehakt
– 1 ui, in blokjes gesneden
– 4 stengels bleekselderij, fijngehakt
– 1 venkelknol, in plakjes gesneden
– 3 wortels, gehakt
– 5 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– ¼ citroensap
– Zout en peper
Methode: Fruit ui, selderij, venkel en wortels in olijfolie. Voeg knoflook toe en kook tot het doorschijnend is. Doe het over in een pot met bottenbouillon, bieten en kruiden. Laat 1-1,5 uur sudderen (of 5-6 uur in een crockpot). Werk af met citroensap en olijfolie.
Groene detoxsoep: een vitaminerijke boost
Deze soep zit boordevol spinazie, knoflook en kruiden zoals koriander en peterselie en levert een geconcentreerde dosis vitamine A – cruciaal voor de immuunfunctie.
Ingrediënten:
– 1 krop broccoli
– 1 courgette
– 3 handenvol spinazie/boerenkool
– 2 kopjes zoete erwten
– 4 kopjes groentebouillon
– 1 prei, gehakt
– 1 teentje knoflook
– 3 eetlepels olijfolie
– ½ kopje koriander
– Citroensap, zout en peper
Methode: Groenten hakken. Fruit prei en knoflook in olijfolie. Voeg de resterende groenten en bouillon toe; laat sudderen tot ze gaar zijn. Meng met citroensap, koriander en kruiden tot een gladde massa. Garneer en serveer.
Kokos-, gember- en kurkumasoep: pittige verlichting
Deze soep combineert gember en kurkuma – bekend om hun voordelen voor de bovenste luchtwegen – met een romige kokosnootbouillonbasis. Het is zowel rustgevend als immuunversterkend.
Ingrediënten:
– 1 liter bottenbouillon/kippenbouillon
– 1¾ kopjes kokosmelk
– Verse gember, in plakjes gesneden
– ½ theelepel kurkuma (vers of gemalen)
– Citroensap
– ¼ theelepel chilivlokken
– Koriander, kokosolie, zout en peper
Methode: Laat alle ingrediënten (behalve koriander en olie) sudderen tot ze opgewarmd zijn. Breng op smaak, bestrooi met koriander en serveer met kokosolie.
Geroosterde bloemkool-venkelsoep: hartig comfort
Het roosteren van groenten verbetert hun smaak terwijl de voedingsstoffen behouden blijven. Deze gemengde soep biedt een gladde textuur zonder zuivel en levert vezels, kalium en vitamine C.
Ingrediënten:
– 1 venkelknol, in plakjes gesneden
– 1 bloemkoolkop, in roosjes gesneden
– 1 kop knoflook
– 1 ui, gehakt
– 4 kopjes groentebouillon/water
– 2 kopjes spinazie
– Olijfolie, venkelbladeren (optioneel), gekookte granen (optioneel)
Methode: Rooster venkel, bloemkool en knoflook in olijfolie. Fruit de ui in een pot; voeg bouillon en geroosterde groenten toe. Meng tot een gladde massa. Roer de spinazie erdoor en serveer met granen en bladeren.
Kip-zoedelsoep: een moderne klassieker
Deze keto-vriendelijke variant op kippennoedelsoep is licht verteerbaar en verwarmend. Het keto-dieet zelf kan enkele immuunvoordelen bieden, waardoor dit een geruststellende en ondersteunende maaltijd is.
Ingrediënten:
– 1½ pond kipfilets zonder bot en zonder vel
– 3½ oz gehakte ui
– 1½ oz in blokjes gesneden wortel
– 2 bleekselderijribben, gehakt
– 3 kopjes kippenbouillon
– 2 theelepel zout
– 1½ theelepel gevogeltekruiden
– ½ theelepel zwarte peper
– 10½ oz courgettenoedels
Methode: Kook kip, ui, wortel, selderij, bouillon en kruiden gedurende 25 minuten. Versnipper de kip en doe terug in de soep. Voeg de courgettenoedels toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Deze soepen bieden een heerlijke en praktische manier om je immuunsysteem deze winter te ondersteunen. Door smaakvolle recepten te combineren met krachtige ingrediënten, blijft u gezond en comfortabel tijdens de koudere maanden.
