Рассеянный склероз (РС) – это заболевание центральной нервной системы, приводящее к широкому спектру симптомов по всему телу. Хотя симптомы значительно варьируются у разных людей, поддержание здорового питания имеет решающее значение для управления РС по нескольким причинам. Исследования показывают, что поддержание здорового веса связано с более низким риском рецидивов, очагов и инвалидности РС, что подчеркивает силу диеты в управлении заболеванием. Кроме того, питание значительно влияет на здоровье кишечника, которое, в свою очередь, влияет на функцию иммунной системы — важнейший фактор при РС.
Понимание РС и диеты: уникальный вызов
Опыт каждого человека с РС уникален, а симптомы меняются со временем. Эта непредсказуемость затрудняет предоставление универсальных диетических рекомендаций. Как отмечает Джои Гохноур, RDN (зарегистрированный диетолог-нутрициолог), владелец Nutrition and Fitness Professional в Остине, штат Техас, многие люди с РС сталкиваются с общими диетическими проблемами, такими как ожирение и малоподвижный образ жизни. Однако РС добавляет сложности из-за его разнообразного воздействия на индивидуальную жизнь.
Хотя не существует единой «диеты при РС», принятие здоровых моделей питания, адаптированных к индивидуальным симптомам и образу жизни, может принести значительные преимущества.
Ключевые диетические стратегии для управления РС
1. Наслаждайтесь фруктами и овощами: стимулируйте противовоспалительное действие
Новые данные свидетельствуют о том, что компоненты противовоспалительной диеты могут положительно влиять на неврологические расстройства, включая РС. Высокое потребление фруктов и овощей связано с более низкими концентрациями воспалительных маркеров. Антиоксиданты, минералы и клетчатка, содержащиеся в этих продуктах, также связаны со снижением воспаления и окислительного стресса. Систематический обзор нескольких исследований предполагает, что употребление фруктов и овощей может оказывать защитное действие против РС, хотя необходимы дополнительные исследования. Стремитесь к не менее чем к пяти порциям в день, чтобы помочь справиться с воспалением.
2. Приоритет здоровым жирам: Омега-3 и не только
Омега-3 жирные кислоты — это незаменимые питательные вещества, которые организм не может эффективно вырабатывать самостоятельно. Исследования показывают, что употребление здоровых омега-3 жирных кислот связано с лучшими результатами у людей с РС. Добавка омега-3 и рыбьего жира показала снижение частоты рецидивов, воспалительных маркеров и улучшение общего качества жизни.
Хорошие источники здоровых жиров включают:
- Жирная рыба: Лосось, тунец и треска
- Орехи и семена: Грецкие орехи, семена чиа и семена льна
- Оливковое масло: Экстра-вирджин оливковое масло, которое содержит полифенолы, которые могут защищать нервные клетки и уменьшать нейровоспаление, хотя необходимы дополнительные клинические испытания.
3. Выбирайте цельнозерновые продукты вместо рафинированных: сила клетчатки и питательных веществ
Более высокое потребление цельнозерновых продуктов связано со снижением воспаления, в то время как рафинированные зерна могут его усугубить.
- Рафинированные злаки: Белый хлеб, рис и паста лишены некоторых питательных веществ и клетчатки из-за переработки.
- Цельнозерновые продукты: Коричневый рис, киноа и цельнозерновой хлеб обеспечивают больше клетчатки и питательных веществ.
4. Ограничьте добавленный сахар, натрий и насыщенные жиры: управление весом и усталость
Контроль потребления добавленного сахара, натрия и насыщенных жиров важен для управления весом и снижения усталости, что способствует улучшению подвижности и уровня энергии.
5. Учитывайте влияние пищи на ваши конкретные симптомы
Многие люди с РС обнаруживают, что определенные продукты могут ухудшать или облегчать определенные симптомы методом проб и ошибок.
- Тригеминальная невралгия: Более мягкие продукты могут быть легче переносить, если кусание или жевание болезненны.
- Запор: Увеличьте потребление клетчатки с помощью продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, при этом оставайтесь увлажненными.
- Усталость: Регулярное употребление рыбы, сбалансированное питание с нежирными белками, цельнозерновыми продуктами и здоровыми жирами может помочь повысить уровень энергии.
6. Соблюдайте контроль порций для здорового управления весом
Поддержание здорового веса может быть сложной задачей из-за усталости, проблем с мобильностью и расстройств настроения, которые снижают расход энергии. Контроль размера порций и ограничение переработанных продуктов и еды вне дома могут помочь.
Обращение за поддержкой: упрощение здорового питания
Планирование и приготовление здоровой пищи могут показаться непосильными, когда вы имеете дело с проблемами, связанными с РС, такими как усталость и когнитивные нарушения.
Вот несколько полезных стратегий:
- Доставка продуктов: Уменьшает усилия, необходимые для покупок.
- Адаптивные кухонные устройства: Облегчают приготовление пищи.
- Простые рецепты: Сосредоточьтесь на блюдах с небольшим количеством ингредиентов и быстрым временем приготовления.
- Запаситесь необходимым: Держите под рукой полезные основные продукты, такие как:
- Белок: Яйца вкрутую, хумус, греческий йогурт, консервированный лосось, консервированная фасоль
- Цельнозерновые продукты: Коричневый рис, киноа
- Фрукты и овощи: Предварительно вымытые листовые овощи, ягоды
Способы приготовления пищи для удобства и комфорта
- Приготовление пищи большими порциями: Приготовьте большие порции еды, которые можно разогреть.
- Медленноварка: Минимизирует время активного приготовления пищи, что особенно полезно, если есть чувствительность к теплу.
Ресурсы и надежные источники
Редакционные источники: Everyday Health придерживается строгих руководящих принципов по обеспечению точности. Мы опираемся на рецензируемые исследования, сертифицированных врачей-специалистов и надежные учреждения.
Источники, которым мы доверяем
- Симптомы рассеянного склероза: Национальное общество рассеянного склероза
- Диета и рассеянный склероз: Национальное общество рассеянного склероза
- Роль диеты и вмешательств при рассеянном склерозе: обзор: Stoiloudis P et al. Nutrients. 9 марта 2022 г.
- От профилактики до управления: изучение влияния диеты на рассеянный склероз: Koukach D et al. Translational Neuroscience. 14 мая 2025 г.
- Роль диеты как модулятора воспалительного процесса при неврологических заболеваниях: Kurowska A et al. Nutrients. 16 марта 2023 г.
- Потребление фруктов и овощей может быть связано со снижением риска рассеянного скле capacités: систематический обзор и метаанализ: The Takeaway
- The Takeaway
Вывод
Сбалансированное питание, богатое фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и нежирными белками, может поддерживать общее состояние здоровья и потенциально помогать в управлении рассеянным склерозом. Приоритет здоровым жирам и ограничение добавленного сахара, натрия и насыщенных жиров также имеют решающее значение. Обращение за профессиональной консультацией к врачу и диетологу-нутрициологу может помочь разработать индивидуальный диетический план.
