Kokosový olej si rychle získává oblibu jako zdravá potravina, které se připisuje široká škála výhod, od kontroly hmotnosti po zlepšení zdraví pokožky. Zatímco některé výzkumy tato tvrzení podporují, je důležité porozumět faktům spolu s výhradami. V tomto článku se podíváme na to, co výzkumy říkají o kokosovém oleji, jeho nutričním obsahu a potenciálních rizicích spojených s jeho konzumací.
Kontrola hmotnosti a metabolické účinky
Kokosový olej je bohatý na triglyceridy se středně dlouhým řetězcem (MCT) – asi 65 % jeho tukového složení. MCT jsou v některých studiích spojeny se středním úbytkem hmotnosti, zejména v kombinaci s nízkokalorickou ketogenní dietou. Jedna studie prokázala statisticky významné snížení tělesné hmotnosti, indexu tělesné hmotnosti a procenta tukové hmoty s přidáním kokosového oleje, ale efekt byl minimální.
Proč na tom záleží: Humbuk kolem kokosového oleje jako zázračného léku na hubnutí je často přehnaný. Zatímco MCT mohou podporovat ztrátu tuku, je nepravděpodobné, že by účinek byl významný bez širších dietních změn.
Zdraví kůže, vlasů a ústní dutiny
Protizánětlivé vlastnosti kokosového oleje z něj dělají oblíbenou volbu pro péči o pleť a vlasy. Výzkum ukazuje, že použití kokosového oleje může zlepšit příznaky ekzému, zlepšit funkci kožní bariéry a dokonce snížit ztrátu bílkovin ve vlasech, pokud se používá jako ošetření pokožky hlavy.
Navíc bylo prokázáno, že oil pulling s kokosovým olejem redukuje bakterie a plak, potenciálně zlepšuje zdraví dásní a snižuje náchylnost k zubnímu kazu.
Proč je to důležité: Tyto výhody jsou v souladu s tradičním používáním kokosového oleje v různých kulturách, ale k potvrzení dlouhodobé účinnosti je zapotřebí důkladnější výzkum.
Výživové informace
Jedna polévková lžíce kokosového oleje obsahuje přibližně 121 kalorií a 13,5 gramů tuku, se zanedbatelným množstvím sacharidů, vlákniny nebo bílkovin. Jeho obsah vitamínů a minerálů je minimální, poskytuje méně než 1 % denní hodnoty (DV) pro zinek, železo a vápník.
- Kalorie: 121
- Tuk: 13,5 g (17 % DV)
- Sodík: 0 mg
- Sacharidy: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Cukr: 0 g
- Bílkoviny: 0 g
Proč na tom záleží: Kokosový olej je koncentrovaným zdrojem kalorií, většinou z nasycených tuků. Jeho nutriční hodnota, kromě tukového složení, je zanedbatelná.
Potenciální rizika a alergie
I když je kokos technicky ovoce a ne ořech, americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) jej klasifikuje jako ořechový alergen, což vede ke zmatení spotřebitelů. Ačkoli je skutečná alergie na kokosový ořech vzácná, zdá se, že její prevalence narůstá, zejména u dětí se stávající potravinovou citlivostí. Výzkum ukazuje, že až 30 % dětí s alergií na ořechy může také reagovat na kokos.
Vysoký obsah nasycených tuků v kokosovém oleji navíc vyvolává obavy o zdraví srdce. Ačkoli některé studie naznačují, že může zvýšit hladinu HDL (“dobrého” cholesterolu), nadměrná konzumace může stále přispívat ke kardiovaskulárním rizikům.
Proč je to důležité: Jedinci s alergií na ořechy nebo srdečním onemocněním by měli být opatrní a před zařazením kokosového oleje do svého jídelníčku se poradit s lékařem.
Návod k použití
Americké dietetické směrnice doporučují omezit příjem nasycených tuků na méně než 10 % denních kalorií. Pro dietu s 2000 kaloriemi to znamená ne více než 200 kalorií z nasycených tuků – asi 1,5 polévkové lžíce kokosového oleje.
Kokosový olej lze použít při vaření, pečení nebo přidávat do nápojů, jako je káva. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií je však klíčová střídmost.
Závěrem lze říci, že kokosový olej nabízí některé potenciální zdravotní výhody, zejména pro pokožku a vlasy, ale jeho role při kontrole hmotnosti a kardiovaskulárním zdraví zůstává kontroverzní. Odpovědná konzumace v souladu s doporučenými dietními pokyny je kritická. Konzultace s lékařem nebo registrovaným dietologem před přidáním kokosového oleje do vaší stravy je vždy moudrá.
