Насіння чіа – це крихітна електростанція поживних речовин. Він багатий омега-3 жирними кислотами, білком, клітковиною, антиоксидантами та важливими мінералами, такими як кальцій, магній і фосфор. Але який найкращий спосіб включити ці мініатюрні чудеса здоров’я у свій щоденний раціон? Зареєстровані дієтологи діляться своїми найкращими порадами щодо збільшення користі насіння чіа.
Чіа-пудинг: калорійна бомба на сніданок
Чіа-пудинг є фаворитом серед зайнятих людей, які шукають зручний і поживний сніданок. Просто розмішайте дві столові ложки насіння чіа в ½-¾ склянки молока або йогурту, залиште в холодильнику на ніч, і вранці він перетвориться на однорідний желеподібний пудинг. Ви можете додати зверху свіжі ягоди, горіхи, насіння або горіхове масло для додаткового смаку та користі для здоров’я. Додавання кальцію з молочних продуктів робить цей варіант особливо корисним для кісткової системи.
Варення з чіа: солодкість зі здоровим виглядом
Не варто недооцінювати насіння чіа як секретний інгредієнт домашнього варення! На додаток до своїх харчових переваг, вони додають смачної текстури вашим творінням.
Змішайте столову ложку насіння чіа з подрібненими ягодами (і трохи натурального підсолоджувача, за бажанням) для варення з високим вмістом клітковини, багатого вітаміном С і рослинними поліфенолами. Чіа діє як природний загусник, завдяки чому виходить здоровий продукт із меншим вмістом цукру, ніж традиційне варення. Насолоджуйтесь ним у тостах, крекерах, йогурті або навіть додайте його до випічки.
Поліпшення йогуртового парфе
Додайте насіння чіа до свого улюбленого йогуртового парфе, щоб отримати потрійний бонус для здоров’я. Поєднайте грецький або звичайний йогурт зі свіжими фруктами та гранолою для ситного сніданку чи перекусу, багатого клітковиною, білком, кальцієм і антиоксидантами з ягід.
Смузі отримайте бонус
Додайте столову ложку насіння чіа до свого ранкового смузі, щоб підвищити поживність без зміни смаку. Вони загустять смузі, коли рідина вбереться, і створять желеподібну консистенцію. Змішайте їх із фруктами, льодом, горіховим маслом, шпинатом, протеїновим порошком і будь-якою рідиною для ситного сніданку, який ви можете взяти з собою.
Вівсяна каша на ніч: простий трюк
Додайте насіння чіа до вівса на ніч для додаткової текстури та клітковини. Ця комбінація сприяє ситості та допомагає регулювати рівень цукру в крові вранці. Просто змішайте вівсянку, насіння чіа та молоко, а потім додайте фрукти та йогурт вранці.
Гострі рецепти посипання
Не відкладайте насіння чіа лише для солодких страв! Змішайте їх із сушеними травами, часниковим порошком і цибулевими пластівцями для отримання хрусткої приправи, яка покращить салати, страви з зерна, тости з авокадо, смажені овочі, яйця, підсмажені горіхи або навіть макарони. Таке посипання додає смачної текстури та додаткового шару поживності вашим пікантним стравам.
Насіння Чіа пропонує неймовірну універсальність на кухні. Незалежно від того, чи то кремовий пудинг, ароматний джем, основа для йогуртового парфе, смузі-топпер, компаньйон до вівса на ніч або хрустка начинка для пікантних страв, ці крихітні насіння забезпечують потужний ефект, насичуючи ваше тіло всіма необхідними поживними речовинами.
