Masz dość braku energii w środku dnia? Zapomnij o koszmarze z kofeiną i sprawdź to niesamowite źródło długotrwałej energii: pestki dyni. Neurochirurg kliniczny dr Daniel Amen, autor książki Lucky You, nazywa te maleńkie źródła energii swoim największym sekretem zwalczania popołudniowego zmęczenia.
Dr Amen przypisuje skuteczność pestek dyni ich zdolności do zwiększania poziomu dopaminy, neuroprzekaźnika odgrywającego ważną rolę w nastroju i motywacji. Efekt ten zawdzięczamy aminokwasowi tyrozynie, którego zawierają w nadmiarze.
Ale nie tylko dopamina sprawia, że te nasiona są tak atrakcyjne. Pestki dyni zawierają również znaczne ilości magnezu, który odgrywa ważną rolę w regulacji poziomu cukru we krwi. Pamiętaj, że często to właśnie wieczorny spadek poziomu cukru we krwi powoduje napady głodu i zmęczenie. Magnez pomaga ustabilizować te wahania, zapewniając długotrwałą energię bez niepokoju i późniejszego załamania związanego z kofeiną.
Korzyści z tych nasion są jeszcze większe: są bogate w błonnik, kolejny ważny składnik, który pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i zapobiega głodowi między posiłkami. To sprawia, że są one doskonałym dodatkiem do Twojej diety, jeśli chcesz w naturalny sposób zwalczyć poranne podjadanie i zapewnić sobie dłuższe uczucie sytości.
Dr Amen podkreśla również znaczenie żelaza, zauważając, że pestki dyni są doskonałym źródłem, a zaledwie jedna uncja zapewnia 11% zalecanego dziennego spożycia. Niedobór żelaza może objawiać się zmęczeniem i osłabieniem – objawami, które niesamowicie przypominają znajomy popołudniowy kryzys.
Niestety większość Amerykanów nie dostarcza wystarczającej ilości błonnika i magnezu w swojej diecie. Dobra wiadomość jest taka, że pestki dyni z łatwością mogą wypełnić tę lukę: jedna uncja zawiera 20% zalecanego dziennego zapotrzebowania na błonnik, a w łupince jest go jeszcze więcej. Co więcej, ich wszechstronność sprawia, że można je łatwo dodawać do różnych potraw.
Posyp je sałatkami, dodawaj do koktajli, smaż na chrupiącą przekąskę lub dodawaj do zup, aby uzyskać dodatkową konsystencję i odżywianie. Wyśmienicie smakują na surowo, sezonowane lub w barach sportowych.
„Moimi ulubionymi nasionami są pestki dyni, ponieważ stwierdzono, że zwiększają one dostępność dopaminy w mózgu” – mówi dr Amen. „Jeśli masz ciszę w ciągu dnia, pestki dyni mogą ci pomóc”.
Więc następnym razem, gdy dopadnie Cię zmęczenie w porze lunchu, pomiń wycieczkę do kawiarni i zamiast tego sięgnij po garść tych maleńkich zastrzyków energii. Pestki dyni zapewniają naturalny, długotrwały zastrzyk energii dzięki unikalnemu profilowi składników odżywczych – korzyść zarówno dla mózgu, jak i ciała.
