Veganuary, een in het Verenigd Koninkrijk gevestigde beweging die in 2014 werd gelanceerd, moedigt mensen over de hele wereld aan om in de maand januari een veganistisch dieet te proberen. Het initiatief heeft tot doel gezondere eetgewoonten te bevorderen, dierenleed te verminderen en de milieu-impact van de voedselproductie te verminderen – allemaal door, zelfs tijdelijk, over te stappen op een plantaardige levensstijl.
Wat betekent veganistisch?
Veganistisch zijn is meer dan alleen dieetbeperkingen. Het is een ethische en levensstijlkeuze die verder gaat dan alleen eten, maar ook kleding, cosmetica en zelfs entertainment. Veganisten vermijden alle dierlijke producten, waaronder:
- Zuivel en eieren vervangen door alternatieven op basis van soja, amandel of haver
- Vlees, vis en eieren vervangen door bonen, noten en peulvruchten
- Honing geruild voor rietsuiker of melasse
- Dierlijke materialen zoals leer, wol en bont worden vermeden ten gunste van synthetische of plantaardige stoffen
De inzet kan overweldigend lijken, maar het kernprincipe is simpel: minimaliseer de schade aan dieren en de planeet door bewuste consumptie.
Waarom Veganuary proberen?
Hoewel het geen afslankprogramma is, kan Veganuary leiden tot verbeteringen in het voedingspatroon. Uit een onderzoek uit 2022 bleek dat veganisten doorgaans een hogere vezel- en vitamine K-inname hebben en een lager gehalte aan verzadigde vetten en cholesterol. Strikte naleving vereist echter een zorgvuldige planning om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen.
Belangrijkste voedingsstoffen om in de gaten te houden:
- Vitamine B12: Cruciaal voor de zenuwfunctie en de productie van rode bloedcellen; vereist vaak suppletie voor veganisten.
- Vitamine D, Omega-3 vetzuren, calcium, jodium, ijzer: Deze hebben mogelijk ook gerichte suppletie of consumptie van verrijkte voedingsmiddelen nodig.
De sleutel is om dierlijke producten te vervangen door voedingsrijke, plantaardige alternatieven, in plaats van ze simpelweg te schrappen.
Laat Veganuary voor u werken
De grootste uitdaging voor velen is niet het dieet zelf, maar het aanpassen aan nieuwe gewoonten. Hier zijn enkele praktische tips:
- Lees etiketten: Verpakte voedingsmiddelen bevatten vaak verborgen dierlijke ingrediënten. Zoek naar ‘veganistische’ certificeringen of controleer de allergenenlijsten.
- Maaltijdvoorbereiding: Voorgesneden groenten, veganistische maaltijdbezorgdiensten en batchkoken kunnen de overgang soepeler maken.
- Snack Smart: Houd veganistische snacks (fruit, noten, zaden) bij de hand om impulsieve trek te voorkomen.
- Wees niet bang om te experimenteren: Veganistische versies van populaire voedingsmiddelen (hamburgers, pizza’s, taco’s) zijn direct verkrijgbaar, waardoor de overstap gemakkelijker wordt.
Wat als je een fout maakt?
Veganuary gaat over vooruitgang, niet over perfectie. Als u per ongeluk dierlijke producten consumeert, geef dan niet op. Het doel is om plantaardig eten te verkennen, niet om jezelf te straffen voor kleine fouten.
“Veganist worden kan in het begin lastig zijn. Maak het jezelf gemakkelijk door kleine stappen te nemen en de beschikbare middelen te gebruiken.” – Nicole Marquis, CEO van HipCityVeg
Uiteindelijk is Veganuary een goedkope manier om een plantaardige levensstijl te testen. Of je het nu langdurig volhoudt of gewoon een maand lang geniet van nieuwe smaken, de ervaring kan tot bewustere eetgewoonten leiden. Als je merkt dat het niet aan je behoeften voldoet, is dat ook goed; er is altijd februari en de Vegan Cuisine Month om de mogelijkheden opnieuw te bekijken.
