16 Juli 26
Oleh Molly Knudsen
Kami bangun untuk minum jus kacang. Mari kita akui itu. Seteguk pertama membuat kita terbangun dari tidur dan mengembalikan otak kita ke aktivitas sehari-hari. Beberapa orang memperlakukan kopi seperti rasa malu yang dirahasiakan, sebuah “kesenangan yang bersalah”. Narasi itu sudah ketinggalan zaman dan salah.
Kopi bisa dibilang merupakan minuman paling sehat di menu. Studi terus bermunculan. Mereka mengaitkan minum tiga hingga lima cangkir setiap hari dengan kesehatan jantung yang lebih baik. Hidup lebih lama. Rahasianya? Antioksidan. Kacang itu penuh dengan mereka.
Inilah hasil tangkapannya. Gula membunuh manfaatnya. Begitu juga dengan lemak jenuh. Jika kopi hitam terasa seperti kotoran bagi Anda—dan juga bagi saya—Anda tidak perlu menderita. Anda hanya perlu mengubah rumusnya.
Taburkan Bumbu
Kayu manis berfungsi. Ini bukan hanya sekedar liburan. Bumbu ini kaya akan polifenol, termasuk cinnamalide, yang melawan stres oksidatif. Itu membuat peradangan tetap terkendali. Lebih penting lagi, ini membantu menstabilkan gula darah dengan memperlambat pemecahan karbohidrat. Tidak ada lonjakan. Tidak ada kecelakaan.
Taruh sejumput bubuk Ceylon di bubuk kopi Anda sebelum Anda menyeduhnya. Aduk ke dalam cangkir Anda jika Anda mau. Lagipula rasanya lebih kaya. Bekerja pada susu, bekerja pada kopi hitam.
Kayu manis memperlambat pemecahan karbohidrat, mencegah lonjakan glukosa.
Perbaiki Mocha
Pecinta coklat biasanya menambahkan sirup. Jangan lakukan itu. Gunakan kakao asli. Bubuk kakao murni tanpa pemanis penuh dengan flavonol. Senyawa ini membantu aliran darah dan kesehatan jantung. Nutrisinya sebenarnya enak.
Penelitian terbaru mengisyaratkan bahwa memasangkan polifenol kakao dengan protein susu meningkatkan pertahanan antioksidan Anda. Dua hal lebih baik dari satu hal.
Campurkan dua sendok teh bubuk kakao dengan sekitar seperempat cangkir susu pilihan Anda. Buih itu. Tuangkan di atas kopi. Anda mendapatkan moka padat nutrisi tanpa gula.
Protein, Bukan Bubuk
Anda tidak perlu menambah zat besi untuk meminum protein. Menambahkan isolat whey mengubah kopi Anda menjadi makanan ringan. Protein membuat Anda kenyang. Ini menstabilkan energi Anda lebih baik daripada kafein saja. Ini membantu jika Anda tidak memiliki nafsu makan di pagi hari tetapi akhirnya kelaparan pada pukul sepuluh.
Hanya saja, jangan melewatkan makan malam yang sebenarnya. Keseimbangan itu penting.
Beberapa orang bersumpah dengan isolat whey yang diberi makan rumput vanilla. Itu larut. Sudah ada kayu manis dan vanila di dalamnya. Teman saya mencobanya bertahun-tahun yang lalu dan sejak itu tidak lagi menyentuh rutinitas lamanya. Dia masih ketagihan.
Kacang Lebih Baik, Lebih Sedikit Masking
Orang-orang menenggelamkan kopi ke dalam sirup karena biji kopinya terasa gosong. Hal ini terjadi ketika hasil sangrai terlalu gelap atau sumbernya murah.
Kualitas mengubah rasanya. Pemanggangan medium yang baik dapat mempertahankan senyawa tanaman bermanfaat tersebut. Rasanya halus, tidak pahit. Carilah sertifikasi organik. Mereka menjauhkan bahan kimia pertanian dari tanaman. Cari pengujian pihak ketiga. Ia memeriksa jamur, logam berat, dan pelarut. Anda ingin minum air bersih yang dicampur dengan kacang bersih.
Kacang organik dan teruji mengurangi paparan kontaminan.
Berhenti Memasak Dengan Plastik
Air panas membenci plastik. Ini melepaskan mikroplastik. Banyak pembuat kopi murah yang memaksakan kontak itu. Itu tidak perlu.
Ganti bahan. Gunakan pengaturan penuangan kaca. Gunakan pembuat bir baja tahan karat yang menjauhkan cairan panas dari bagian polimer. Anda mempertahankan rasanya dan menjauhkan mikroplastik dari usus Anda.
Intinya tidak rumit. Anda tidak perlu kopi hitam untuk mendapatkan manfaatnya. Beberapa saklar bertambah. Kayu manis. Kakao asli. Protein berkualitas. Jalur air bersih.
Kopi bukanlah musuh. Aditif yang buruk adalah. Perbaiki variabelnya, dan Anda siap melakukannya. Atau temui dokter Anda jika Anda sedang hamil. Selalu merupakan langkah cerdas dengan suplemen.
Apa yang ada di cangkirmu hari ini? 🌱
