Orzechy makadamia to pożywny pokarm o szerokiej gamie potencjalnych korzyści zdrowotnych. Od poprawy zdrowia serca po pomoc w kontrolowaniu masy ciała i poziomu cukru we krwi, orzechy te mają unikalny profil żywieniowy, który warto wziąć pod uwagę. Jednakże, jak w przypadku każdej żywności, ważny jest umiar i należy wziąć pod uwagę pewne ryzyko, zwłaszcza alergie.
Zdrowie serca i kontrola cholesterolu
Orzechy makadamia mogą znacznie zmniejszyć ryzyko chorób serca. Badania pokazują, że włączenie ich do diety zmniejsza kluczowe czynniki ryzyka, w tym wysoki poziom cholesterolu, trójglicerydów i nadmiaru tkanki tłuszczowej. Badania pokazują, że diety wzbogacone orzechami makadamia korelują ze zmniejszeniem stężenia cholesterolu całkowitego i LDL („złego”), a także trójglicerydów. Efekt ten wynika z wysokiej zawartości tłuszczów jednonienasyconych (MUFA), które pomagają zmniejszyć produkcję cholesterolu w wątrobie. Wykazano, że zastąpienie tłuszczów nasyconych i rafinowanych węglowodanów zdrowymi tłuszczami zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca, głównej przyczyny zgonów w Stanach Zjednoczonych.
Wsparcie kontroli wagi
Orzechy makadamia mogą sprzyjać zdrowemu odchudzaniu i utrzymaniu wagi. Chociaż są bogate w kalorie, zawierają białko i błonnik, które powodują uczucie sytości, spowalniają trawienie i stymulują hormony tłumiące apetyt. Zawartość MNF może również wspomagać spalanie tłuszczu. Badania z udziałem ponad 520 000 uczestników powiązały większe spożycie orzechów ze zmniejszoną częstością występowania otyłości i przyrostu masy ciała.
Monitorowanie poziomu cukru we krwi
Orzechy makadamia mają niską zawartość węglowodanów, co czyni je dobrym wyborem do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Ich minimalna zawartość węglowodanów (tylko 3,8 grama na uncję) sprawia, że są lepszym rozwiązaniem niż produkty wysokowęglowodanowe dla osób ze stanem przedcukrzycowym lub cukrzycą. Badania potwierdzają to, pokazując, że jedzenie orzechów poprawia poziom cukru we krwi i poziomu insuliny zarówno u diabetyków, jak i osób bez cukrzycy.
Moc przeciwutleniająca
Orzechy makadamia są źródłem przeciwutleniaczy, które chronią przed uszkodzeniami komórek. Związki te zwalczają wolne rodniki, zapobiegając stresowi oksydacyjnemu, który może prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak rak i pogorszenie funkcji poznawczych. Orzechy makadamia wyróżniają się spośród innych orzechów dużą zawartością galanginy, flawonoidu o potencjalnych właściwościach przeciwnowotworowych. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te korzyści, ale wstępne wyniki są obiecujące.
Wartość odżywcza
Jedna uncja prażonych orzechów makadamia zawiera:
- Kalorie: 204
- Białko: 2,21 g
- Tłuszcz: 21,6 g (głównie nienasycone)
- Węglowodany: 3,8 g
- Mangan: 28% wartości dziennej (DV)
- Miedź: 18% CH
- Tiamina: 17% DV
Orzechy makadamia są szczególnie bogate w mangan, miedź i tiaminę, które są niezbędne dla funkcjonowania układu odpornościowego, zdrowia kości, metabolizmu energetycznego i wielu innych procesów życiowych.
Potencjalne ryzyko i funkcje
Orzechy makadamia są ogólnie bezpieczne, ale stanowią ryzyko dla osób uczulonych na orzechy drzewne. Reakcje alergiczne mogą być ciężkie, a nawet zagrażać życiu (anafilaksja). Ponadto słone odmiany zawierają sód, co może stanowić problem dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub chorobami nerek. Umiar jest ważny ze względu na wysoką zawartość kalorii.
Podsumowując, orzechy makadamia to pożywny i wszechstronny pokarm, który, jeśli jest spożywany w sposób odpowiedzialny, oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Dostarczają tłuszczów zdrowych dla serca, wspomagają kontrolę wagi, pomagają kontrolować poziom cukru we krwi i dostarczają cennych przeciwutleniaczy. Jednakże osoby z alergiami lub ograniczeniami dotyczącymi sodu powinny zachować ostrożność.
