Чи знаєте ви, що таке правильне харчування? Як харчуватися, щоб схуднути, а як, щоб видужати, як харчуватися, щоб менше пітніти, а як, щоб відновити здоров’я після рясного застілля. їжа для розуму, для серця і для нирок, їжа для здоров’я і чудового настрою. У даній статті ми коротко наведемо основні принципи правильного харчування, відомості про продукти, які лікують. Дамо відповідні поради та рецепти здоров’я на кожен день. Дотримуючись ці прості правила, ви зможете уникнути неприємних хвороб, поліпшити самопочуття, нормалізувати свою вагу. І ще багато цікавих фактів, про які ви не знали.

Основи збалансованого харчування

Збалансоване харчування в даний час можна уявити у вигляді піраміди. Її основу складають хлібобулочні вироби (6-10 порцій в день), потім йдуть овочі і фрукти (6-9 . порцій на день). Третій рівень піраміди займає білок (2-3 порції молочних продуктів і стільки ж м’яса, риби, домашньої птиці, яєць, горіхів в день). На останньому рівні, найменшому, знаходяться солодощі і жир. Скибочка хліба — одна порція хлібобулочних виробів; 1/2 склянки молока — одна порція молочних продуктів; шматочок фрукта або овоча — теж одна порція, як і одне яйце або 60-90 г нежирного м’яса.

Уникайте жиру

Жир повинен становити не більше 30 % уживаних калорій. (Деякі лікарі рекомендують обмежити вживання жиру до 20-25 %.) Варто менше їсти насичених жирів, що містяться в маслі, сметані, м’ясі. Це особливо стосується тих, у кого є схильність до склерозу. Люди, які страждають склерозом, повинні проконсультуватися щодо харчування у лікаря (якщо хочуть дотримуватися дієти, що містить менше 10 % жиру).

Розумні калорії

Більше половини вживаних нами калорій повинні відбуватися з зернових культур, овочів і фруктів, багатих харчовими волокнами. Корисно їсти свіжі фрукти й пити соки, не містять цукор. Щоб з овочів і фруктів видалити пестициди, потрібно мити їх з милом, а потім витирати.

В міру солодощів

Необхідно знати міру при вживанні цукру і солі. Цукор (в тому числі мед і патока) є висококалорійним продуктом, який може викликати карієс зубів. Сіль — одна з причин підвищеного тиску. Затримка рідини в організмі, викликана сіллю, посилює симптоми передменструального синдрому, сприяє появі желваків, геморою і каменів у нирках. Потрібно пам’ятати, що солонка на столі — не єдине джерело солі, присутньої в харчуванні. Багато її містять готові продукти, тому уважно читайте їх склад на упаковці.

Урізноманітніть меню

Незалежно від того, яке у вас здоров’я, не вживайте постійно одні й ті ж продукти. Якщо ви хочете забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами, зробіть меню якщо не щодня, то хоча б раз на тиждень.

Гарантія здоров’я

Якщо у вас немає проблем зі здоров’ям і ваше харчування є збалансованим, немає необхідності приймати додатково препарати. Але якщо ви не дотримуєтеся принципів піраміди харчування або часто хворієте, можуть знадобитися препарати, що містять вітаміни та мінеральні речовини. Не перевищуйте дозу без рекомендації лікаря, так як це може бути шкідливо для здоров’я.

Увага: вільні радикали

Для правильного функціонування організму необхідно рівновагу між поживними речовинами. Однак існує група вітамінів і мінеральних речовин — вітаміни С, А і Е, селен і хром, які діють як антиоксиданти, захищаючи організм від вільних радикалів, що руйнують тканини і клітини. Антиоксиданти відіграють важливу роль у запобіганні пухлинних захворювань, підвищення імунітету, захисту серцево-судинної системи. Вони також попереджають виникнення катаракти та інших хвороб очей.

Сила часнику

Часник не тільки володіє лікувальними властивостями, але і використовується для профілактики багатьох захворювань. Знижуючи артеріальний тиск і рівень холестерину, він захищає серцево-судинну систему, підвищує імунітет і таким чином бореться з інфекціями. Часник допоможе вам позбавитися від бородавок. Краще їсти його свіжим, але якщо ви не переносите запах часнику, додавайте у страви або пийте вже готові капсули.

Динаміка втрати ваги

Контроль над вагою тіла — один з компонентів відмінного здоров’я. На жаль, ми не завжди про це пам’ятаємо. Різке зменшення споживання калорій може принести протилежний результат. Щоб цьому запобігти, необхідно дотримуватися харчування, що містить певну кількість калорій: для жінок 1200, а для чоловіків 1500 калорій в день. Одночасно рекомендується приймати препарати, що містять фукус і кульбаба лікарська, що сприяють метаболічним, пов’язаних з обміном речовин, змін в організмі. Не чекайте дива. Ваша мета повинна полягати в поступовому скидання зайвих кілограмів (близько 1,5 кг на місяць). Якщо немає проблем зі щитовидною залозою, ви досягнете гарних результатів. Їжте більше овочів, зернових культур і нежирного білка, а також регулярно виконуйте фізичні вправи.

Гарний початок дня

Навіть якщо ви не голодні, завжди снідайте, інакше протягом дня з’їсти багато малоцінних продуктів. Хоча вранці рекомендується випивати склянку овочевого соку, однак не варто відмовлятися від традиційного сніданку. Якщо вам хочеться з’їсти шматок курки або інший багатий білком продукт, не відмовляйте собі в цьому.

Контролюйте апетит

Фізичний і емоційний стрес, що наступив в результаті голодної дієти, може викликати напади обжерливості. Якщо ви дуже захочете їсти, потерпіть 20 хвилин. Часто бажання зникає, особливо якщо ви не будете пильно дивитися на холодильник, а підете на прогулянку. Коли захочеться перекусити, випийте склянку води або з’їжте невеликий і гостро приправлений бутерброд.

Може, варто погладшати?

Якщо у вас занадто маленький вагу, але ви добре виглядаєте і повні енергії — немає приводу для хвилювання. Якщо ж ви виглядаєте не дуже добре і відчуваєте слабкість, вам бажано поповніти. Для цього вживайте в день на 100-200 калорій більше звичайного. Їжте нежирне м’ясо, молочні та зернові продукти. Не перевищуйте дозу солодощів та морозива, так як вам треба збільшити м’язову масу, а не жирову. Певний комплекс силових вправ гарантує правильні пропорції тіла.

Користь харчових волокон

Харчування, містить багато харчових волокон, зменшує ризик виникнення раку товстої кишки, запобігає і лікує багато захворювань шлунково-кишкового тракту. Натуральним джерелом харчових волокон є овочі, фрукти і зернові продукти. Вони містяться також в насінні подорожника, доступних у вигляді готового препарату, який необхідно розбавляти водою.

Лікування водою

Харчування, багата харчовими волокнами, також запобігає запори і геморой. Величезна кількість людей підтвердило ефективність старого народного засобу від запору: склянку теплої води з додаванням в неї соку 1 лимона. Незалежно від того, з соком або без, вам потрібно випивати в день не менше 6 склянок води і трав’яного відвару.

Відвари від нетравлення шлунка

Хоча деякі з нас хваляться відмінним шлунком, але і у таких людей час від часу виникають проблеми. Якщо вони турбують вас часто, приймайте за 30 хвилин до їжі по таблетці бромелина. При нетравленні шлунка пийте відвари ромашки, м’яти перцевої і меліси лікарської. Не жуйте протягом місяця жувальну гумку. Повітря при жуванні потрапляє в шлунок, що може бути причиною недуги.

Запобігання та лікування подагри

Більш ніж у половини людей, страждаючих подагрою, захворювання виникло в результаті скупчення в крові великої кількості сечової кислоти. Якщо у вашій родині хтось хворів на подагру, зверніть увагу на свій раціон харчування. Не вживайте червоне м’ясо, особливо тельбухи, ракоподібних і молюсків, алкоголь. Під час лікування рекомендується уникати солодощів і великої кількості рідини, особливо соку з черешні.

Пийте капустяний сік

Колись вважалося, що молоко заспокоює напади виразкової хвороби, зараз же — що сприяє утворенню в шлунку кислоти, тому пити його в даній ситуації не рекомендується. В даний час фахівці радять людям, що страждають виразковою хворобою, пити капустяний сік, який активізує процес утворення муцинів, речовин, що захищають слизову оболонку шлунка. Капустяний сік можна замінити соком алое або картопляним соком.

Молоко не завжди корисно

Молоко і молочні продукти можуть бути причиною багатьох захворювань шлунка і запалення товстої кишки. Після харчового отруєння, особливо в дорозі, не вживайте два дні молоко і молочні продукти (виняток становить йогурт). Молоко сприяє виділенню слизу, тому не рекомендується пити його людям із захворюваннями дихальних шляхів — застудою, бронхітом, сінним нежиттю, астму і емфізему легенів. В меншій мірі сприяють виділенню слизу козяче і соєве молоко.

Шкідлива їжа

Страви, приготовлені на рашпері, навіть риба, можуть бути шкідливими для здоров’я. Вчені вважають, що висока температура призводить до утворення канцерогенних речовин. Щоб зменшити загрозу, слід видалити за можливості з м’яса або жир свійської птиці, не змащувати їх олією, ні вершковим маслом і запікати подалі від джерела вогню. Не рекомендується знімати м’ясо з рашпера до того, як воно буде готове.

М’ясо і шкіра

Люди, що страждають екземою і лускатим лишаєм, повинні обмежити себе у вживанні червоного м’яса, яке посилює напади захворювань. Вчені вважають, що їх причиною є неможливість метаболізму жирних кислот. Якщо ви будете є багато кислих фруктів, наприклад лимонів та грейпфрутів, у вас можуть виникнути проблеми з шкірою.

Черешня і колаген

Деякі фахівці в області харчування рекомендують людям, які страждають на ревматизм, є багато черешні і ягід. Вважається, що вони сприяють утворенню колагену, необхідного для загоєння пошкоджених хрящів. Алкалоїди, що містяться в помідорах, картоплі, баклажанах, солодкому перці, затримують утворення колагену.

Проти здуття

Існує багато способів зменшення болю, викликаної надмірним скупченням газів в кишечнику. Можна поступово збільшувати споживання харчових волокон, так як їх велика кількість в харчуванні сприяє утворенню газів. За один прийом з’їдайте трохи і стежте за тим, щоб продукти були не надто різноманітні. Щоб зменшити утворення газів після вживання гороху або квасолі, заздалегідь замочіть їх на ніч, злийте воду, а для приготування налийте свіжу. Якщо це не допомагає, купіть в аптеці загальнодоступне ліки, що містить ензим. Він розкладає присутній в стручкових рослин цукор, який не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті. До продуктів, збільшує утворення газів, відносяться газовані напої, алкоголь, жовті сири і соєвий соус.

Захист від каміння

Людям, які мають схильність до появи каменів у нирках, потрібно уникати продуктів, підвищують рівень сечової кислоти, і обмежити себе у вживанні шоколаду, зеленого перцю, винограду, спаржі, шпинату, так як вони є джерелом оксалатів, солей щавлевої кислоти. Для профілактики нирково-кам’яної хвороби рекомендується зменшити кількість споживаної солі і рідини. Лікар порадить вам, які зміни слід внести в раціон харчування.

Менше солі

Якщо у вас проблеми зі слухом, їжте менше солі. Надлишок натрію може викликати затримку у вухах рідини, що є причиною вашої недуги. Існують дані, які стверджують, що використання препаратів, що містять бета-каротин в дозі 5000-10000 МО в день, допомагає при проблемах зі слухом, особливо якщо їх супроводжує дзвін у вухах.

Ліки від алергії

Голодування — ефективний засіб від алергії. Деякі лікарі вважають, що вживання тільки соків і води призводить до виділення гормонів, що підвищують імунітет. Голодування в той же час зменшує витрати енергії на утворення антитіл і таким чином послаблює імунну систему. Голодувати можна тільки під контролем лікаря або дієтолога.

Мед від сінного нежиті

На думку багатьох лікарів, мед є ефективним засобом від сінного нежитю. За два місяці до початку сезону їжте по 2 чайні ложки меду на день. Флавоноїди, вітамін С — натуральні антигістамінні засоби. Тому їжте більше цитрусових і пийте вітамін С.

Жахливі прищики

Людям зі схильністю до запалення ротової порожнини рекомендується уникати кофеїну, напоїв, що містять його, гострих приправ і цитрусових, так як вони викликають роздратування. Для профілактики рекомендується кожен день їсти йогурт, приймати препарати, що містять цинк, залізо, фолієву кислоту, вітамін С і вітаміни групи В. Ті ж рекомендації можна дати людям, у яких є схильність до сироваткової висипки.

Нижня щелепа і харчування

Людям, страждаючим постійними головними болями, викликаними так званим синдромом скронево-щелепного суглоба, слід уникати твердої їжі, наприклад, моркви, яблук, смаженого яловичого м’яса і твердої випічки, а також продуктів, що стимулюють діяльність наднирників, — цукру, кави, кофеїну і напоїв, що містять кофеїн. Якщо напади посилюються, день або два дотримуйтеся рідкого харчування.

Для свіжого дихання

Неприємний запах з рота може свідчити про якесь захворювання шлунка. Їжте більше продуктів, які покращують травлення: свіжих фруктів (апельсини і грейпфрути сприяють утворенню слини), овочів. Щоб ваше дихання завжди було свіжим, жуйте петрушку, листя м’яти і обов’язково снідайте.

Одного разу перепивши

Якщо ви вчора багато випили і вранці на наступний день відчуваєте себе погано, згадайте прислів’я «клин клином вибивають». Але замість алкоголю пийте багато розведених фруктових соків: вони «спалять» його. Бульйон поверне рівновагу електролітів в організмі. Від нудоти рекомендується їсти крекер і мед.

Трохи гарячого пуншу

Гарячий пунш — відомий засіб для зігрівання рук і ніг. Однак забудьте про нього, якщо ваші кінцівки робляться холодними через проблеми з циркуляцією крові. Гарячий пунш приносить полегшення, але триває це недовго. Алкоголь не підтримує належну температуру тіла і викликає гіпотермію.

Харчування для активних

2-3 години після їжі утримайтеся від інтенсивних фізичних вправ. Натомість за годину до початку тренування з’їжте овочі, багаті вуглеводами, а за 15 хвилин випийте велику склянку води. Уникайте кофеїну і цукру, так як м’язи втрачають гнучкість і збільшується ризик виникнення травм.

Піт під контролем

Причиною надмірної пітливості може бути недолік цинку. Використання препаратів, що містять його, в дозі 30-60 мг на день може вирішити цю проблему. Якщо часте миття антибактеріальними засобами і використання дезодорантів не допомагають усунути неприємний запах, вдамося до хлорофілу, натурального рослинного продукту, доступного у вигляді таблеток.