Казеїновий протеїн виділяється на тлі інших видів товарів з високим вмістом білка в магазині спортивного харчування. Про сироватку знає практично кожен, а про казеїн – лише досвідчені спортсмени. Сьогодні ми відповімо на найпопулярніші питання про цю «темну конячку». Звертайтеся за посиланням Add Power та дізнавайтеся докладніше
Чим корисний казеїн?
Казеїн являє собою складний білок, одержуваний з молока корови за допомогою процесу створажіванія. Білок молока складається на 80% з казеїну, а решта – це сироватковий протеїн. При цьому в молоці він знаходиться не у вільній формі, а у вигляді з’єднання з кальцієм (казеїніт кальцію)
Казеїн відіграє важливу роль у забезпеченні безперервного і рівномірного синтезу білка протягом тривалого періоду часу. Цю функцію він виконує завдяки багатому складу амінокислот. А особлива властивість згортатися в кульки уповільнює процес перетравлення їжі, активуючи повільне вивільнення амінокислот і їх ефективне використання в якості будівельного матеріалу для м’язових волокон. Тому протеїн не піддається руйнуванню, а амінокислоти використовуються за прямим призначенням, а не в якості джерела енергії.
Казеїновий протеїн надає спортсмену відчуття ситості, не спокушаючи його порушувати дієту. Організм отримує достатню дозу білкових сполук і позбавляється від почуття голоду.
Підіб’ємо невеликий підсумок. У чому ж користь казеїну:
- рясний склад амінокислот;
- безперервне харчування м’язів;
- запобігання розпаду білка;
- ефективне застосування амінокислот;
- надання ситості.
Тому казеїн зайняв важливу нішу в індустрії спортивного харчування.
Чим казеїновий протеїн відрізняється від сироваткового?
Відмінною особливістю казеїнового білка від сироваткового є його повільне засвоєння. Тобто його амінокислоти надходять повільно, тим самим зберігаючи оптимальний азотний баланс тривалий час. А це важливий фактор при наборі м’язової маси.
Ще одна відмінність-це уповільнення максимального анаболічного ефекту шляхом менш швидкого розщеплення протеїну. Цей процес можливий через менший вміст лейцину в порівнянні з сироваткою: 8 проти 11. Ця амінокислота з розгалуженим бічним ланцюгом стимулює вироблення білкових сполук для побудови м’язових тканин і зменшує руйнування білка, що сприятливо позначається на обсязі м’язів. Тому сироватка проявляє анаболічні властивості більшою мірою, ніж казеїн. У нього інша функція-підтримка рівномірного постачання м’язів амінокислотами.
Таким чином, бистроусвояемие білки необхідні до і після тренування, коли м’язи найбільше відчувають в них дефіцит. З цим відмінно впорається сироватковий протеїн. Казеїновий ж буде ідеальним варіантом для прийому перед сном або між тривалими проміжками часу без їжі, коли м’язові тканини потребують харчування і відновлення.
Підсумок: сироватка більше підходить для набору м’язів, а казеїн – для зменшення ефекту катаболізму і відновлення після важкого дня.
Як поліпшити ефект від прийому казеїну?
Так як казеїн – це медленноусвояемий протеїн, то для кращого результату необхідно доповнювати його швидкими білками або амінокислотами. Наприклад, тим же сироватковим протеїном або комплексом ВСАА. Так організм буде забезпечений і швидким, і постійним харчуванням м’язів амінокислотами.
Як приймати казеїн?
Казеїн підійде будь-якому спортсмену, який прагне отримати достатню дозу білка зі свого раціону. Але, в першу чергу, він буде просто ідеальним варіантом для людей, у яких алергія на сироватковий або яєчний протеїн.
Алергічна реакція на казеїн-досить рідкісне явище. Вона виражається в розладі роботи шлунково-кишкового тракту. Але в будь-якому випадку не слід вживати надвеликі порції казеїнового протеїну, так як це може привести до дискомфорту, наприклад, метеоризму. Тому необхідно слідувати рекомендованої дозуванні навіть тим, для кого він не є алергеном.
Пити казеїн потрібно в нічний період або між тривалими перервами без їжі. Повільний білок не дозволить м’язам залишитися без харчування протягом довгого часу. Ця властивість захистить м’язові тканини від катаболізму, що підтверджується численними дослідженнями. Найкращий прийом казеїнового протеїну перед сном.
Розмір щоденної порції казеїну залежить від безлічі факторів:
- маса;
- вік;
- стать;
- кількість білка, одержуваного зі звичайної їжі;
- наявність в раціоні іншого спортивного харчування;
- тренувальна програма;
- режим сну і відпочинку.
Якщо спортсмен комбінує казеїн з іншими видами протеїну, але порція буде менше, в іншому випадку – більше. Якщо він потрібен тільки для відновлення, то порцію можна зменшити, але якщо потрібно збільшити анаболічний ефект, то і порція повинна бути відповідна. Наприклад, для атлета вагою 90кг оптимальна порція – 45г за умови роботи на масу.
Казеїновий протеїн. Підсумок.
Казеїн забезпечує безперервне вивільнення амінокислот протягом тривалого періоду часу, забезпечуючи м’язові тканини білками для росту і відновлення. Його прийом перед відходом до сну вбереже м’язи від руйнування і поліпшить анаболічний ефект.
Якщо спортсмен не вживає їжу чотири години і більше, то казеїновий протеїн знову прийде на допомогу. Тоді його доцільно приймати і вдень, щоб постійно насичувати м’язи амінокислотами.
Для кращого результату потрібно поєднувати казеїн з бистроусвояемимі білками і не забувати про повноцінне і різноманітне харчування.
Казеїн-вірний помічник атлета, який підтримає, коли немає можливості прийняти їжу довгий час. Він забезпечить організм повільними білками і забезпечить безперервну підживлення м’язів. Він зробить Вас ще на крок ближче до заповітної мети.
