За що полюбився багатьом фенхель? І чому його цінували ще Гіппократ і Авіценна? Виявляється, що це рослина, яка зовні дуже схожа на кріп з городньої грядки (недарма його друга назва – аптечний кріп), володіє лікарськими властивостями і входить в багато Рецепти Здоров’я. Зазвичай у лікарських цілях насіння цієї рослини або перетирають в порошок, з них готують ефірне масло.
Фенхель знайшов застосування і в кулінарії. Його насіння як приправу додають при готуванні в перші і другі страви, прикрашають листям салати та інші страви, а його «цибулинки» часто подають як гарнір до м’яса або риби. Які корисні речовини містить ця рослина?
Склад і корисні властивості фенхелю
Спочатку варто сказати, що фенхель – джерело макро-і мікроелементів. K, Ca, Fe, Mg, Cu, Cr, Al – ось далеко не повний перелік хімічних елементів, які входять до складу цієї рослини.
Плоди фенхелю містять ефірну олію, серед компонентів якого – атенол, лімонен, камфора, деякі інші сполуки. А в його листі присутня аскорбінова кислота, глікозиди, каротин, вітаміни групи В.
Вітаміни містяться в плодах, так і в листі і стеблах цієї рослини (А, С,ВР і ін). А в соку цієї рослини концентрація вітамінів групи В, а також вітаміну С ще вище, ніж у листі.
Листя цієї рослини заготовляються протягом усього літнього сезону, квітки необхідно зривати для засушування тільки тоді, коли у них пожовтіє верхня частина парасольки. А ось плоди цієї рослини збирають вже восени – саме тоді насіння повністю дозрівають. Їх колір стає тоді коричневим.
Корисні властивості аптечного кропу
Корисні речовини, що входять до складу аптечного кропу (фенхелю), сприяють поліпшенню роботи кишечника, знімає спазми, має сечогінну властивість, а також може використовуватися як дезінфікуючий речовина.
Поліпшення травного процесу і відновлення апетиту після важких захворювань – це теж заслуга фенхелю. Тому лікарі радять пацієнтам з проблемами з ШКТ вживати плоди (кореневище) цієї рослини.
Протипоказання до вживання фенхелю
Дуже може бути, що у людини після прийому різних препаратів і настоїв на основі фенхеля виникає відчуття нудоти, або починає крутитися голова. Це означає, що на якісь компоненти виникає індивідуальна непереносимість, і подібні препарати не варто пити.
Хоча фенхель сприяє поліпшенню лактації, все ж годуючим мамам (а також жінкам в положенні), слід вживати препарати на його основі з обережністю. І якщо шкода від його вживання перевищує можливу користь, то варто відмовитися від прийому препаратів з фенхелю.
Прийом великих доз або надмірне вживання будь-яких препаратів на основі аптечного кропу можуть викликати розлад шлунку, а також стати причиною алергічної реакції.
Тому починати прийом будь-яких лікарських засобів на основі цієї рослини потрібно з невеликих доз. При цьому слід спостерігати чи немає якогось негативного впливу на організм таких препаратів.
